Lo decidono. Se i consumatori non comprano un bene la produzione presto deve essere interrotta, se ne comprano meno deve essere diminuita e se ne comprano di più aumenta.
Di contro i polli nell'allevamento possono anche mostrare una preferenza assoluta per un particolare tipo di mangime, questo non ha nessun effetto sulla quantità relativa prodotta/distribuita dei diversi mangimi.