Torta di mele e cannella

[Mitsuru]

Ingredienti:
300 g. di farina
250 g. di ricotta
125 g. di zucchero
2 mele (io mi sono trovata bene praticamente con tutte le qualità)
1 barattolino di yogurt muller bianco
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino (a seconda di quanto piace) di cannella

Per decorare:
zucchero.

Mescolare gli ingredienti in due ciotole separate, da una parte gli "umidi" (yogurt, uovo, ricotta) e dall'altra quelli "secchi" (farina ben setacciata, zucchero, vanillina, lievito e cannella). Unire i due impasti e le mele sbucciate e fatte a pezzetti e versare in uno stampo, meglio se di silicone (così si evita di aggiungere grassi) e cospargere con un po' di zucchero, (che cuocendo si caramella e fa la sua figura).
Cuocere in forno preriscaldato e ventilato per 30-40 minuti - ogni forno ha i suoi tempi - a 180°.

[tricatel]

Ingredienti:
300 g. di farina
250 g. di ricotta
125 g. di zucchero
2 mele (io mi sono trovata bene praticamente con tutte le qualità)
1 barattolino di yogurt muller bianco
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino (a seconda di quanto piace) di cannella

Per decorare:
zucchero.

Mescolare gli ingredienti in due ciotole separate, da una parte gli "umidi" (yogurt, uovo, ricotta) e dall'altra quelli "secchi" (farina ben setacciata, zucchero, vanillina, lievito e cannella). Unire i due impasti e le mele sbucciate e fatte a pezzetti e versare in uno stampo, meglio se di silicone (così si evita di aggiungere grassi) e cospargere con un po' di zucchero, (che cuocendo si caramella e fa la sua figura).
Cuocere in forno preriscaldato e ventilato per 30-40 minuti - ogni forno ha i suoi tempi - a 180°.

....deve essere buona e anche semplice ...voglio provarla! la preparerò per la mia festa!

[Mitsuru]

L'ho sfornata due orette fa circa... dà parecchie soddisfazioni... fa cantare le papille gustative!

[Strangolatore di Dresda]

L'ho sfornata due orette fa circa... dà parecchie soddisfazioni... fa cantare le papille gustative!

Anche a me piace molto, me la facevo fare semore da mia mamma.
L'unica differenza è che la cannella preferisco evitarla, mentre lo yogurt bianco mai usato. Inoltre usava una caterva di mele e non solo due.

[Regina di Coppe]

2 mele (io mi sono trovata bene praticamente con tutte le qualità)

(...)

per decorare: zucchero

Per la torta di mele io invece uso le renette, e spolverizzo con quello vanigliato.
La ricetta nel complesso sembra buona, un giorno o l'altro la proverò.

[primahyadum]

Una torta di mele particolarmente gustosa viene fuori con:

farina 150 gr.
zucchero 150 gr.
2 uova
burro fuso 100 gr.
1 bustina di lievito
un po' di latte per diluire eventualmente
alcune gocce di olio essenziale di limone per uso alimentare (almeno 6/7)
4 mele golden ben mature tagliate a fettine

Il segreto è quello di mettere le fettine di mele a bagno con Cointreau q.b. e lasciarvele riposare. Il liquore si può usare anche per diluire l'impasto qualora sembrasse troppo denso

Il mix degl'ingredienti sopra descritti si versa nello stampo foderato di carta da forno, su di esso le mele ubriache di Cointreau. Una spolveratina di cannella e una di zucchero. Poi in forno a 180° per 40 minuti.

E' semplice. Ma il Cointreau conferisce al dolce una grazia senza limiti: provare per credere.

[Strangolatore di Dresda]

Una torta di mele particolarmente gustosa viene fuori con:

farina 150 gr.
zucchero 150 gr.
2 uova
burro fuso 100 gr.
1 bustina di lievito
un po' di latte per diluire eventualmente
alcune gocce di olio essenziale di limone per uso alimentare (almeno 6/7)
4 mele golden ben mature tagliate a fettine

Il segreto è quello di mettere le fettine di mele a bagno con Cointreau q.b. e lasciarvele riposare. Il liquore si può usare anche per diluire l'impasto qualora sembrasse troppo denso

Il mix degl'ingredienti sopra descritti si versa nello stampo foderato di carta da forno, su di esso le mele ubriache di Cointreau. Una spolveratina di cannella e una di zucchero. Poi in forno a 180° per 40 minuti.

E' semplice. Ma il Cointreau conferisce al dolce una grazia senza limiti: provare per credere.

L'idea mi sembra davvero buona.
Resta da capire se a torta finita resta o meno il retrogusto all'arancia, che suppongo fastidioso nelle mele.

p.s. ma le mele si caramellano anche in questo caso?

[primahyadum]

L'idea mi sembra davvero buona.
Resta da capire se a torta finita resta o meno il retrogusto all'arancia, che suppongo fastidioso nelle mele.

p.s. ma le mele si caramellano anche in questo caso?

Ma è proprio il delicato retrogusto del Cointreau a conferire quella grazia speciale che solitamente le torte di mele non hanno! Unitamente alle gocce di essenza di limone nell'impasto. Fragranze che si sposano benissimo con tutto il resto.

No, le mele non si caramellano. Si tagliano solo a fettine e si affogano nel Cointreau.

[Regina di Coppe]

Il segreto è quello di mettere le fettine di mele a bagno con Cointreau q.b. e lasciarvele riposare. Il liquore si può usare anche per diluire l'impasto qualora sembrasse troppo denso