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Risultati da 1 a 5 di 5

Discussione: pranzo di pasqua

  1. #1
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    Predefinito pranzo di pasqua

    ...all'inziare del conto alla rovescia prima del pranzone in famiglia...
    che mangiate solitamente in famiglia per il pranzo di pasqua??
    Our revenge will be the laughter of our children
    Robert Gerard "Bobby" Sands

  2. #2
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    Predefinito Riferimento: pranzo di pasqua

    Come primo sicuramente questo:

    Timballo alla ciociara.

    Ingredienti: 400 g di farina, quattro uova, un pizzico di sale. il ripieno: 400g di carne macinata di bue e di maiale, due uova, tre pomodori pelati e passati, mezza cipolla, basilico,mezzo bicchiere di vino, una mozzarella, 100g di parmigiano grattugiato, 10 g di burro, olio, sale e pepe.

    Preparare con la farina, le uovo e un pizzico di sale un imposto di pasta fresca all'uovo. Farla riposare, stenderla sottilmente e ritagliarla in grossi quadrati. In una padella soffriggere la cipolla tagliata a fettine e la carne macinata, lasciar rosolare bene, poi bagnare con il vino, far evaporare in parte, quindi aggiungere i pomodori. Dopo qualche istante unire le foglie di basilico, il sale e il pepe, lasciar bollire la salsa per circa 60 minuti. Cuocere la pasta, scolarla piuttosto al dente, rinfrescarla e sgocciolarla su un panno bagnato e strizzato. In un tegame di porcellana da forno sistemare uno strato di salsa e uno di pasta prelessata; distendere altra salsa, fettine di mozzarella e uova sodo, completando con una spolverata di parmigiano. Ripetere l’operazione per altre tre volte. Terminare con la salsa, la mozzarella, il parmigiano e il burro. Far gratinare in forno a temperatura moderata per circa 15 minuti

  3. #3
    ondablu
    Ospite

    Predefinito Riferimento: pranzo di pasqua

    Sono a pranzo da mammààà :446:
    Credo tutto pesce, vi farò risapere!

  4. #4
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    Predefinito

    Io a Pasqua da secoli vado al mare e il pranzo viene fatto con tutti i parenti/amici bolognesi che in massa si trasferiscono là, bambini, genitori, zii, nonni, di tutto un po'.
    Generalmente siamo tra i 25 e i 35, a seconda degli anni.

    Comunque tradizione vuole che il primo sia la Zuppa Imperiale, una cosa assolutamente meravigliosa ma che richiede un po' di tribolazione, quindi alla fine la si mangia solo a Pasqua.

    http://www.universocucina.com/site/h...e,sid-314.html



    Il risultato finale è questo:



  5. #5
    ondablu
    Ospite

    Predefinito Riferimento: pranzo di pasqua

    Questo tipo di "pasta" con la semola e tutto il resto la fa anche mia mamma, di solito a Natale. E' buonissima!

 

 

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