piedini di agnello

[Folco]

si merita un thread suo :giagia:


da un altro forum:

"una delle cose piu' ributtanti che ho mai mangiato (e l'ho mangiata mille volte perche' ho sposato una sarda e in sardegna te la offrono come una leccornia) sono i "piedini di agnello" alla sarda.

Sostanzialmente si tratta di una pentola enorme piena di zoccoli di animali massacrati. Potrebbero essercene 100 in una pentola, quindi un gregge intero sterminato. Ciascun piedino e' mozzato a 3 cm dallo zoccolo, quindi di carne non c'e' NULLA. solo quattro tendini spelacchiati, un po' di pelle, zoccolo e ossa per l'appunto. Il tutto annegato in salsa di pomodoro piccantissima. Per coprire l'odore di peli bruciacchiati, perche' vanno passati sulla fiamma prima di metterli nel pentolone.

Oltre ad avere un gusto orribile (di peli bruciacchiati coperto dal peperoncino per pudore direi io), lo trovo disgustoso per la strage di animali che vi si presenta davanti.

Un piatto pessimo, disgustoso, e se mi consentite pure idiota. Zoccoli bolliti nel pomodoro piccante. E se ne vantano da morire. "


i sardi del forum che ne pensano, l'hanno mai mangiata? va davvero così schifo?

[Troll]

Sarà la solita razionalizzazione a posteriori alla maniera di quelli che dicono che il coniglio fa schifo

[Noir]

va be ma non tutti vivono nelle pampas venete con centinaia di migliaia di bovini che pascolano liber

[diegol22]

si merita un thread suo :giagia:


da un altro forum:

"una delle cose piu' ributtanti che ho mai mangiato (e l'ho mangiata mille volte perche' ho sposato una sarda e in sardegna te la offrono come una leccornia) sono i "piedini di agnello" alla sarda.

Sostanzialmente si tratta di una pentola enorme piena di zoccoli di animali massacrati. Potrebbero essercene 100 in una pentola, quindi un gregge intero sterminato. Ciascun piedino e' mozzato a 3 cm dallo zoccolo, quindi di carne non c'e' NULLA. solo quattro tendini spelacchiati, un po' di pelle, zoccolo e ossa per l'appunto. Il tutto annegato in salsa di pomodoro piccantissima. Per coprire l'odore di peli bruciacchiati, perche' vanno passati sulla fiamma prima di metterli nel pentolone.

Oltre ad avere un gusto orribile (di peli bruciacchiati coperto dal peperoncino per pudore direi io), lo trovo disgustoso per la strage di animali che vi si presenta davanti.

Un piatto pessimo, disgustoso, e se mi consentite pure idiota. Zoccoli bolliti nel pomodoro piccante. E se ne vantano da morire. "


i sardi del forum che ne pensano, l'hanno mai mangiata? va davvero così schifo?

In realtà si iniziarono a mangiare durante la guerra, quando il cibo scarseggiava. L'usanza, poi, in alcune regioni è rimasta.

Tra l'altro questo vale per tutta una serie di comportamenti che venivano messi in atto quando c'era penuria di viveri e materiale di uso quotidiano. Mia nonna mi ha insegnato a lavare i piatti nell'acqua dove è cotta la pasta; a mettere nell'impasto dei dolci mezzo cucchiaino di bicarbonato; lo stesso sanguinaccio, che oggi da alcuni è considerato una leccornia, veniva mangiato perchè non si trovava altro.

Tutti comportamenti che la propaganda fascista incoraggiava in tempo di guerra.

[Noir]

In realtà si iniziarono a mangiare durante la guerra, quando il cibo scarseggiava. L'usanza, poi, in alcune regioni è rimasta.

Tra l'altro questo vale per tutta una serie di comportamenti che venivano messi in atto quando c'era penuria di viveri e materiale di uso quotidiano. Mia nonna mi ha insegnato a lavare i piatti nell'acqua dove è cotta la pasta; a mettere nell'impasto dei dolci mezzo cucchiaino di bicarbonato; lo stesso sanguinaccio, che oggi da alcuni è considerato una leccornia, veniva mangiato perchè non si trovava altro.

Tutti comportamenti che la propaganda fascista incoraggiava in tempo di guerra.

per non parlare di quelli che mangiavano igatti, eh faria?!

[diegol22]

per non parlare di quelli che mangiavano igatti, eh faria?!

Infatti!!

Ma non solo: tanti altri comportamenti che mettiamo in atto oggi derivano proprio da quel periodo. Un altro che me ne viene in mente: usare l'aceto come smacchiante. Oppure condire l'insalata con il liquido dei pomodori se non si ha l'olio (o non lo si vuole usare).

[Folco]

per non parlare di quelli che mangiavano igatti, eh faria?!

quellli erano i vicentini, io sono padovano.

se devo essere sincero, circolano voci che il gatto si mangi ancora, e che oin alcune trattorie si posssa adddiritutra ordinara, ovviamente solo se si conoscono i proprietari.

comunque a mamngiare un gatto non mi farei troppi problemi, deve essere come il coniglio , carne buonissima

[Folco]

Infatti!!

Ma non solo: tanti altri comportamenti che mettiamo in atto oggi derivano proprio da quel periodo. Un altro che me ne viene in mente: usare l'aceto come smacchiante. Oppure condire l'insalata con il liquido dei pomodori se non si ha l'olio (o non lo si vuole usare).

potrei sbagliarmi, la a icenza i gatti si mangiavano anche prima, era una città molto povera un tempo

[Troll]

quellli erano i vicentini, io sono padovano.

se devo essere sincero, circolano voci che il gatto si mangi ancora, e che oin alcune trattorie si posssa adddiritutra ordinara, ovviamente solo se si conoscono i proprietari.

comunque a mamngiare un gatto non mi farei troppi problemi, deve essere come il coniglio , carne buonissima

E' quasi come il coniglio, ho fonti certe - quindi puoi immaginare

[Folco]

qual é il gatto e quale il coniglio? indovinate!