Rana pescatrice al forno

[Amalie]

ho scoperto che la rana pescatrice oltre ad avere carni molto magre è anche molto saporita.
Ho provato questa ricettina molto buona e veloce . (io ho aggiunto anche un po' di peperoncino)

Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di rana pescatrice, 300 gr. di pomodori pachino, 1 spicchio d'aglio, 30 gr. di olio (circa 2 cucchiai), un ciuffo di prezzemolo tritato, sale, mezzo cucchiaio di pangrattato.

Preparazione:
In una ciotola unite l'olio, il prezzemolo e l'aglio sminuzzato, mescolate bene il tutto.

Lavate e tagliate in 4 parti i pomodorini privandoli dei semi interni. Adagiate in una pirofila foderata con carta forno la coda di rospo e versatevi sopra l'olio speziato, ricoprite con i pomodorini e salate. Spolverizzate con il pangrattato.

Mettete il pesce a cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, ma controllate la cottura, dipende dalla grandezza del pesce e dal tipo di forno.
Servite immediatamente irrorando con il liquido di cottura.

[Cuordy]

Da leccarsi i baffi!

Come ti è venuta?

La prossima volta che la cucinerai in questo modo cambierai qualcosa?

[Amalie]

Da leccarsi i baffi!

Come ti è venuta?

La prossima volta che la cucinerai in questo modo cambierai qualcosa?

l'ho fatta come da ricetta mettendo un po' piu' di pangrattato in piu' ed è venuta buonissima!
La prossima volta provero' ad aggiungere un pizzico di origano e qualche oliva nera !