LE SUPE

Supeta ai porcini (4pers.)
Ingredienti: 4 funghi grossi porcini:4 fritatine da do ovi l'una;butiro quanto basta; parsèmolo;àio;sale e pèvare;1 lt.de brodo de carne.

Pulire i funghi e tagiarli a fète sotili (capèle e gambi).Farli insaorire in te 'na tècia co butiro, àio e parsèmolo. Tagiare a strissète le fritate e unirle ai funghi.Zontare el brodo e portare a bòjare.Mètare sale e pèvare e servire in tòla.