Scorfano sì o no?

Si può fare la zuppa di pesce senza lo scorfano? Ho appena avuto una discussione con un'amica, la quale sostiene che se ne può fare benissimo a meno. Io sono di parere decisamente contrario: una zuppa di pesce senza lo scorfano è come Roderigo senza Jan Hus, come Aldo e Giovanni senza Giacomo, come Biscardi senza la tintura per capelli, come hussita senza la Maddalena Crivelli...cioè qualcosa di incompleto, di approssimato, di vorrei ma non posso. Scorfano forever!

[hussita]

AAAAHAHRGH
il brodetto senza scorfano è un sacrilegio!

[spacca]

Ma scherziamo? Lo scorfano è fondamentale per la zuppa.

[Golight]

Sto facendo una zuppa; chi di voi vuole buttarsi per prima?

[spacca]

Originally posted by Golight
Sto facendo una zuppa; chi di voi vuole buttarsi per prima?

La scorfana si mette all'ultimo perchè cuoce alla svelta, se vuoi mi butto per prima in qualità di purpetiella

Il purpo, però, lo preferisco da solo, affogato, come sugo per le linguine. Eccezionale!!!

[XT]

Vi comunico che state attentando alla mia sanita' mentale.
Io per il pesce vado matto!

Spacca, tu che sei in zona, mi consigli un buon posto dove prendere del buon pesce a GE ? (io pero' abito in zona Sestri P.)

Per rientrare in tema, il signor scorfano penso sia elemento indispensabile, nelle zuppe e affini.
Una volta ho mangiato il cous cous allo scorfano, a Lampedusa, e sono rimasto estasiato da tanta bonta'. "Tantu bruttu quantu bonu" diceva mia nonna, riferendosi al protagonista del thread.

[spacca]

Originally posted by XT
Vi comunico che state attentando alla mia sanita' mentale.
Io per il pesce vado matto!

Spacca, tu che sei in zona, mi consigli un buon posto dove prendere del buon pesce a GE ? (io pero' abito in zona Sestri P.)

Per rientrare in tema, il signor scorfano penso sia elemento indispensabile, nelle zuppe e affini.
Una volta ho mangiato il cous cous allo scorfano, a Lampedusa, e sono rimasto estasiato da tanta bonta'. "Tantu bruttu quantu bonu" diceva mia nonna, riferendosi al protagonista del thread.

In zona Sestri Ponente? Siamo quasi vicini, ci sta mia sorella, io sto ancora più a ponente.
Ma allora Barcellona (quella in provincia di Messina)?

Io conosco un po' di pescherie ottime, ma non so se è concesso fare nomi su Pol, magari è pubblicità.
Comunque puoi andare al mercato del pesce in piazza Cavour; dopo le sette o le otto, non ricordo, fanno la vendita anche ai privati; se di pesce ne capisci lo puoi trovare ottimo e buon prezzo.

[hussita]

Originally posted by spacca

La scorfana si mette all'ultimo perchè cuoce alla svelta, se vuoi mi butto per prima in qualità di purpetiella

vero che cuoce in fretta, ma x quanto ne so nel brodetto fa parte dello strato inferiore

[Golight]

Originally posted by spacca

La scorfana si mette all'ultimo perchè cuoce alla svelta, se vuoi mi butto per prima in qualità di purpetiella

Ti sei salvata.