'ndo "ZU CICCIU".... vinu e paroli!

[cm814]

Ragazzi, questa nuova gestione vuole far emergere una certa immagine della Sicilia, facendo magari leva su taluni luoghi comuni...
Questa sera inauguriamo "ndo ZU CICCIU" (nello Zio Ciccio, si intende nel ristorante... nella bettola dello zio ciccio), dove parleremo e sparleremo un po' di tutto...
una bettola... ora ci sono i pubs e la Sicilia ne è piena. Tuttavia, quelle bettole, dove i pescatori si riunivano la sera, davanti a un buon bicchiere di vino..... da stasera....
'ndo ZU CICCIU!

[XT]

Salutiamo a tutti.
Qui e' il vostro XT che aspetta con ansia il 26/7 per tornare a casa a passare un mesetto di ferie.

Come alcuni sapranno, lavoro a Genova e purtroppo sono a casa solo per le ferie e le festivita'. (Immagino quanto ve ne possa importare, ma d'altraparte, non e' questo il thread del cazzeggio? )

Che si dice per adesso dalle vostre parti?

Oggi mi sento da Corvo Glicine pasteggiato su un bell'affettato di tonno affumicato.
Brindisi fazzu 'o moderatori du forum e a tutti i compaesani miei!

'A saluti

[XT]

Originally posted by paladino


Spiega bene la storia dell'affettato di tonno affumicato.

Io non l'ho ami mangiato: descrivi un pò. Comè , con che vino lo mangi, ecc.

Il tonno affumicato e' qualcosa di eccezionale, secondo me.
Non sono un purista ne' un enologo, ma l'ho assaggiato col Corvo Glicine e devo dire di esserne rimasto entusiasta.
Il sapore ricorda vagamente il salmone affumicato. Il colore e' scuro ma non troppo. Anzi, se tagliato sottile sottile diventa quasi beige.
Lo si affianca con verdure crude che per dir la verita' non ricordo bene. Poi si adagiano le fettine di tonno e si contorna con un filo d'olio extravergine. Ma giusto un filo.

Il tutto va mangiato lentamente e in religioso silenzio, per assaporarlo meglio.

Come si puo' immaginare, sono un cultore della buona tavola. Mi cimento sia in piatti delicati sia in porcate da scorpacciate con gli amici.
L'importante sono, appunto, gli amici con cui condividere la tavola.

[XT]

Originally posted by paladino


Dove hai detto che abiti ???

Giustappunto potrei prendere un aereo e....io porto del salame, del grana e....

Mamma che fame.

Hehehe

Mi ricordi un amico, che una volta disse che riuscirei nell'impresa di far venire fame anche a un anoressico.

Se vuoi farti del male, perche' non chiedi a cm814 una descrizione di uno di quei tanti luoghi di perdizione e corruzione che sono le rosticcerie a Catania ??

Il paradiso esiste, eccome!

Vabbe' va', non fatemi insistere che senno' devo andare a caccia di Arancini, e per chi come me si trova a GE non e' facile...

[cm814]

Originally posted by paladino


Devo venire in Sicilia per una visita archeologica....

Amo le bellezze della mia terra, ma con tutto quello che avete nominato poco prima... azz! mi è venuta una fama da lupo, e solo a quella penso! MI faccio schifo!!!

[cm814]

Originally posted by paladino


Devo venire in Sicilia per una visita archeologica....

Se serve una mano, non hai che da chiedere!

[XT]

Zumpappa', oggi vi parlo di un altro piatto che mi piace molto e che mangerei in quantita' industriali: il tonno fresco impanato e fritto con la "cipuddata".

Si tratta di un piatto non proprio indicato per chi soffre di appendicite, pero' e' molto buono.
Il tonno fresco, affettato con spessore di circa 1cm, viene impanato con la farina e messo a friggere con foglie di menta. Prima si preparano le cipolle tagliandole e mettendole a bollire in acqua, aceto e cucchiaio di zucchero. Dopo di che' si mettono in padella, insieme al tonno insieme all'immancabile aglio.

Commosso, vi saluto.

[cm814]

Originally posted by XT
Zumpappa', oggi vi parlo di un altro piatto che mi piace molto e che mangerei in quantita' industriali: il tonno fresco impanato e fritto con la "cipuddata".

Si tratta di un piatto non proprio indicato per chi soffre di appendicite, pero' e' molto buono.
Il tonno fresco, affettato con spessore di circa 1cm, viene impanato con la farina e messo a friggere con foglie di menta. Prima si preparano le cipolle tagliandole e mettendole a bollire in acqua, aceto e cucchiaio di zucchero. Dopo di che' si mettono in padella, insieme al tonno insieme all'immancabile aglio.

Commosso, vi saluto.

Tu caro ci vuoi fare moire dalla fame!!!! nel senso siciliano, ovvio... acqualina in bocca!!!

[liberopensatore (POL)]

Mah, prova prova 123

[demian]

gli arancini, che buoni..............
buoni come non mai li ho mangiati solo in Sicilia e precisamente a Siracusa.........................

Se potessi mi trasferirei immediatamente...........solo solo per il gusto di mangiare .................. che fame che mi è venuta..........