E' tempo di tartufi

[Charlie Brown]

Quest'anno i tartufi bianchi sono abbondantissimi e quindi meno costosi rispetto agli anni precedenti. Tuttavia, bisogna prestare attenzione che i pregiati funghi sotterranei a forma di tubero non provengano dalla Jugoslavia (bassa qualità) e che non siano marci e bacati al loro interno (a causa delle abbondantissime piogge).

Quali sono i piatti "tartufosi" che preferite? Uova al tegamino? Risotto? Taglierini al burro? Carne cruda condita? Toma? Altro?

[hussita]

tutto....

ma non dimenticare il tartufo nero

[porcobollo (POL)]

Meteorite? Escremento? Sasso? noooooooo....

Il tartufo nero pregiato, nome scientifico TUBER MELANOSPORUM VITT conosciuto come tartufo di Norcia, di Spoleto o truffe de Perigord per i francesi ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali.Il colore bruno nerastro della superficie assume sfumature color ruggine allo sfregamento. La carne o gleba é chiara, il suo profumo é intenso, aromatico e fruttato.
Cresce nelle zone collinari e montane in simbiosi con il nocciolo il rovere e la farnia. Dopo il tartufo bianco é considerato il più pregiato a livello commerciale ed é uno dei protagonisti della cucina internazionale.Il periodo di raccolta é da Dicembre a Marzo. Dove cresce il tartufo nero di solito la vegetazione scarseggia e sotto l'albero l'erba é rada a causa dell'azione del micelio. E' possibile osservare anche la presenza di una mosca particolare l'Anisotoma Cinnamomea che normalmente deposita le uova nelle vicinanze del tartufo.

oink!

[Alberich]

ottimi in ogni modo

[Oli]

Lo so ke mi pikkierete x questo, ma a me, la puzza di metano dei tartufi proprio nn va.....

[hussita]

Originally posted by Oli
Lo so ke mi pikkierete x questo, ma a me, la puzza di metano dei tartufi proprio nn va.....

picchiarti? e perché mai?
aumenta la quota pro capite e pro-porcobollo

[porcobollo (POL)]

Originally posted by Oli
la puzza di metano dei tartufi proprio nn va.....

aspè ma forse non sai che per neutralizzare quell'odore i tartufi vanno trattati prima di essere utilizzati...

[porcobollo (POL)]

Originally posted by hussita
aumenta la quota pro capite e pro-porcobollo

schhh, grazieee, poi te ne lascio un po' nel trogolo, se non ti fa schifo! schhh

a parte l'ottimo post di Feurio...

Tutto il resto cazzate pazzesche...

il miglior Tartufo........
ma quello di Norcia ...logicamente......mwahahhahahahahahahhahahahahah ahahhahahahahahhahahahahhahahahahahhahahahahahhaha hahahahahahhahahah

[spacca]

Domenica andrò in Piemonte, indovinate perchè.