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Risultati da 1 a 5 di 5

Discussione: Spumone al limone

  1. #1
    il pleure dans mon coeur
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    Predefinito Spumone al limone




    1/2 litro di panna fresca + 2 bustine di pannaFix Cameo

    8 tuorli e 6 albumi
    2 limoni
    250 gr. zucchero a velo


    Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete succo e buccia grattugiata dei due limoni, aggiungete la panna montata con pannaFix e per ultimo gli albumi montati a neve.
    Distribuite in vaschette monoporzione o in una teglia.
    In freezer per 24 ore prima di servire.

  2. #2
    a.k.a. tolomeo
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    Predefinito Rif: Spumone al limone

    Citazione Originariamente Scritto da tricatel Visualizza Messaggio



    1/2 litro di panna fresca + 2 bustine di pannaFix Cameo

    8 tuorli e 6 albumi
    2 limoni
    250 gr. zucchero a velo


    Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete succo e buccia grattugiata dei due limoni, aggiungete la panna montata con pannaFix e per ultimo gli albumi montati a neve.
    Distribuite in vaschette monoporzione o in una teglia.
    In freezer per 24 ore prima di servire.
    yuuum, yum... ha un bell'aspetto e deve essere proprio buono ma... cos'e' pannaFix Cameo? :gratgrat:
    .

    A fool and his money can throw one hell of a party.

  3. #3
    il pleure dans mon coeur
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    Predefinito Rif: Spumone al limone

    Citazione Originariamente Scritto da tolomeo Visualizza Messaggio
    yuuum, yum... ha un bell'aspetto e deve essere proprio buono ma... cos'e' pannaFix Cameo? :gratgrat:
    ...è un preparato per mantenere montata la panna (amido)...credo se ne possa fare a meno, ma così indicava la ricetta....

    io preparo un semifreddo all'amaretto con la stessa base e viene benissimo anche senza questo addensante...


    (ciao! )

  4. #4
    a.k.a. tolomeo
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    Predefinito Rif: Spumone al limone

    Citazione Originariamente Scritto da tricatel Visualizza Messaggio
    ...è un preparato per mantenere montata la panna (amido)...credo se ne possa fare a meno, ma così indicava la ricetta....

    io preparo un semifreddo all'amaretto con la stessa base e viene benissimo anche senza questo addensante...


    (ciao! )
    ah, capisco...

    se quello e' lo scopo in alternativa si potrebbe fare con gli albumi una meringue italienne, vale a dire: dopo averli montati versarvi a filo una certa quantita' di zucchero cotto (sciroppo densissimo di zucchero caldo) continuando a battere. cosi' i bianchi restano montati per parecchio tempo.

    .

    A fool and his money can throw one hell of a party.

  5. #5
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