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Discussione: Torta paesana

  1. #1
    il pleure dans mon coeur
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    Predefinito Torta paesana

    ...è una torta della tradizione brianzola, si prepara in occasione della festa patronale....dalla foto sembra molto scura ma è color cioccolato






     1 litro e ¼ di latte
     5 panini
     400 gr. amaretti
     200 gr.uvetta
     100 gr.cacao dolce
     100 gr.cacao amaro
     50 gr.cedro candito
     50 gr.pinoli
     50 gr.burro
     2/3 cucchiai di brandy o marsala
     2/3 cucchiai di zucchero
     1 bustina vanillina



    Ridurre il pane a piccoli pezzi, mettetelo in una capiente terrina con gli amaretti sbriciolati, il latte, l’uvetta ed il cacao. Mescolate bene e lasciate riposare circa 12 ore. Aggiungere gli altri ingredienti tenendo da parte qualche pinolo. Mescolate bene e versate in una tortiera ( circa 26 cm.di diametro) unta di burro o foderata con carta forno, cospargete con i pinoli rimasti.
    Mettete in forno già caldo a 200° per circa un’ora e un quarto.
    Ultima modifica di tricatel; 04-10-09 alle 20:31

 

 

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