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Discussione: Come...?

  1. #11
    a.k.a. tolomeo
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    Predefinito Riferimento: Come...?

    Citazione Originariamente Scritto da Rollingstone Visualizza Messaggio
    I tartari (gli unni e i nomadi della steppa in genere) usavano un altro sistema.....:446:
    oggi a Roma con le sue strade si potrebbe riprendere il loro metodo, con la bistecca sotto il sedere mentre si guida, con tutte le buche che ci sono...
    .

    A fool and his money can throw one hell of a party.

  2. #12
    ondablu
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    Predefinito Riferimento: Come...?

    Spellare i peperoni arrostiti senza diventare pazzi!
    Appena tolti dal forno metteteli in un sacchetto di plastica e chiudeteli ben bene e stretti stretti... dopo un po' vedrete che la pelle si stacca da sola provare per credere. :giagia:

  3. #13
    ASKL-Caput Gentis
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    Predefinito Riferimento: Come...?

    Per gustare una frittura di verdure croccante e ben compatta.

    Pastella alla birra
    Ingredienti per 4 persone: Per la pastella : 65 gr di farina, 1 dl di birra bionda, 1 cucchiaino d'olio d'oliva, 1 albume.
    Mettete la farina a fontana in una ciotola con l'olio e un pizzico di sale e versate la birra a filo, mescolando con una frusta e raccogliendo a poco a poco la farina dai bordi della fontana.
    Quando tutta la farina è stata incorporata, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 30' a temperatura ambiente.
    Al momento di friggere, montate l'albume a neve ben ferma con un pizzico di sale e unitelo alla pastella, mescolando delicatamente con un cucchiaio per non smontare il tutto.
    Tuffate le verdure nella pastella, lasciatele sgocciolare per qualche secondo e tuffatele nell'olio caldo.

  4. #14
    ondablu
    Ospite

    Predefinito Riferimento: Come...?

    Visto che iniziamo ad essere nel periodo giusto ed io ne sto già mangiando tantissime!!


    Quando laviamo le fragole...
    Le fragole vanno lavate in fretta, senza lasciarle in ammollo a lungo in acqua, e soprattutto mentre hanno ancora la parte verde che la unisce alla pianta. Lasciandole in ammollo dopo aver tolto questo picciolo si riempirebbero d'acqua, ma soprattutto perderebbero molto del loro fantastico sapore.

  5. #15
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    Predefinito Rif: Come...?

    la carne più passa il tempo e più diventa tenera(frolla).....l'unico problema che se passa troppo va anche a male, il segreto è trovare il limite.

  6. #16
    nodo in gola
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    Predefinito Rif: Come...?

    Le beccacce, ad esempio, prima di essere infilzate nello spiedo, vengono fatte frollare appese per le zampe ad un filo. Sono frolle al punto giusto, quando... ehm... le teste cadono da sole.




  7. #17
    nodo in gola
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    Predefinito Rif: Come...?

    Evitare i noti problemi legati al consumo di legumi: 4-5 chiodi di garofano nell'acqua di cottura. Se volete evitare un sapore troppo intenso, amentate la quantità d'acqua. Se volete evitare di ritrovarveli in bocca, infilzateli in una cipolla intera che poi eliminerete. Me lo ha insegnato un indiano induista che, in quanto vegetariano, sopperisce al fabbisogno di proteine con i legumi.
    Ultima modifica di H.I.M.; 11-01-10 alle 20:25




  8. #18
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    Predefinito Rif: Riferimento: Come...?

    Citazione Originariamente Scritto da MarinaS Visualizza Messaggio
    Per gustare una frittura di verdure croccante e ben compatta.

    Pastella alla birra
    Ingredienti per 4 persone: Per la pastella : 65 gr di farina, 1 dl di birra bionda, 1 cucchiaino d'olio d'oliva, 1 albume.
    Mettete la farina a fontana in una ciotola con l'olio e un pizzico di sale e versate la birra a filo, mescolando con una frusta e raccogliendo a poco a poco la farina dai bordi della fontana.
    Quando tutta la farina è stata incorporata, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 30' a temperatura ambiente.
    Al momento di friggere, montate l'albume a neve ben ferma con un pizzico di sale e unitelo alla pastella, mescolando delicatamente con un cucchiaio per non smontare il tutto.
    Tuffate le verdure nella pastella, lasciatele sgocciolare per qualche secondo e tuffatele nell'olio caldo.
    quando le fai chiamami che vengo a verificare.. :sofico:
    La sua mamma è preoccupata perché dice parolacce e manda tutti a fanc..

  9. #19
    calici amari
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    Question Rif: Come...?

    Questo thread ci voleva proprio!
    Come si sbucciano le cipolle senza versare lacrime?
    Grazie per le eventuali risposte.
    Ciao!
    Corpo sano in ambiente sano.

    Chi avvelena una persona per vendetta viene condannato per veneficio.
    Chi avvelena milioni di esseri umani per profitto viene onorato come capitano d'industria.

  10. #20
    il pleure dans mon coeur
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    Predefinito Rif: Come...?

    Citazione Originariamente Scritto da Regina di Coppe Visualizza Messaggio
    Questo thread ci voleva proprio!
    Come si sbucciano le cipolle senza versare lacrime?
    Grazie per le eventuali risposte.
    Ciao!
    si può ovviare tenendole a bagno in acqua fredda mentre si sbucciano...di solito funziona :giagia:

 

 
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