Il pesto cancerogeno?

[Nebbia]

Ho sentito ieri di un noto professore in televisione che avrebbe puntato il dito sul pesto genovese indicandolo come potenzialmente cancerogeno. Ovviamente pare che le associazioni del prodotto DOP si siano lanciate in una difesa strenua del loro prodotto. Su quali basi si sarebbe ipotizzata tale considerazione? Avete qualche notizia più precisa in merito?

[Hieronimus]

Pesto a rischio, esperto accusa: piante basilico cancerogene

"Il pesto prodotto con foglie di basilico prelevate da piantine alte meno di 10 centimetri può contenere una sostanza cancerogena". A lanciare il clamoroso allarme è il professor Francesco Sala, ordinario di botanica generale e biotecnologia delle piante presso l'Università di Milano e membro della Fondazione Umberto Veronesi. L'occasione è stata la presentazione, da parte dell'oncologo milanese, di un documento, firmato da 19 società scientifiche, contro la "demonizzazione" degli Ogm.

Nel corso della discussione, Sala ha affermato che le piantine di basilico inferiori a 10 centimetri di altezza "contengono una sostanza nota come metil-eugenolo, che può provocare tumori". Il professore ha poi denunciato che "alcuni produttori di pesto genovese utilizzano proprio le piantine alte meno di 10 centimetri, perché considerate le migliori, in quanto il basilico cresciuto prenderebbe un pò il sapore di menta".
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L'accusa...

[Hieronimus]

Pesto cancerogeno, i produttori denunciano: è terrorismo

"Per legittimare gli Ogm, per rivestirli di un manto di santità, si arriva al punto di paragonare il basilico genovese all'amanita falloide o ad altre specie di funghi o piante velenose". Gianno Bottino, presidente della Coldiretti di Savona, commenta così la presa di posizione del botanico Francesco Sala, che in un convegno pro-Ogm a Milano aveva messo in guardia sui rischi cancerogeni del "pesto prodotto con foglie di basilico prelevate da piantine alte meno di 10 centimetri". Un allarme rispetto al quale la Coldiretti risponde così: "peccato che ciò non risulti neppure al ministero della salute e all'Organizzazione Mondiale della Sanità". Da Imperia, rincara la dose Roberto De Andreis, presidente del Consorzio dei Produttori del Pesto genovese, che definisce "terrorismo al pesto" le dichiarazioni del botanico.
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La difesa...