Alpissima, l'alpeggio in città
"Alpissima, l'alpeggio in città", le mucche sbarcano nel centro storico di Torino. Tre giorni dove i cittadini incontreranno i margari, i loro animali e potranno apprendere i processi di caseificazione nonché degustare tutti i prodotti d'alpeggio.
L'appuntamento è per il 29-30-31 ottobre nel cuore di Torino in Piazza Maria Teresa, Piazza Cavour e Giardini Balbo.
Venerdì 29 ottobre, dalle 10 alle 13, la manifestazione prende il via presso il Centro congressi della Regione Piemonte (in corso Stati Uniti 23) con il convegno "I progetti Interreg Italia-Francia e Italia-Svizzera per la valorizzazione degli alpeggi e delle loro produzioni".
Nel pomeriggio, dalle 15 alle 17, i lavori proseguiranno con un workshop sul tema "Pluriattività degli operatori agricoli di montagna e nuove prospettive per la valorizzazione degli alpeggi".
In serata "Cena alpigiana": tutti i cittadini che decideranno di trascorrere la serata nei ristoranti aderente all'Associazione Arte in Tavola, avranno la possibilità di scegliere tra le proposte culinarie presentate, piatti realizzati con i prodotti d'alpeggio.
Sabato 30 e domenica 31 Piazza Maria Teresa accoglierà gli stand dei prodotti gastronomici d'alpeggio e dell'artigianato. Piazza Cavour ospiterà gli animali bovini, caprini, ovini ed equini presenti negli alpeggi piemontesi, ma anche gli chalet con le istituzioni partner di progetti e le associazioni, le caseificazioni, gli attrezzi di un tempo, le gare di abilità. Ai Giardini Balbo troveranno spazio la gastronomia, i concorsi, le analisi sensoriali, gli incontri, le attrezzature utili ai margari e il folklore.
L'evento è organizzato dall'assessorato alle Politiche per la Montagna e foreste della Regione Piemonte in collaborazione con l'assessorato all'Agricoltura, Arema (Associazione regionale margari) e con l'associazione Della Rocca Borgonuovo di Torino.
Alpissima è inserita nel progetto "Proalp alpeggi e formaggi" all'interno del programma comunitario Interreg III A che, con i partner francesi Centre fromager de Carmejane e Suacigis Alpes du Nord, si propone di favorire e valorizzare l'attività agricola in montagna, sviluppare le produzioni agro-alimentari tipiche e tradizionali d'alpeggio, censire e conoscere meglio gli alpeggi produttori di formaggi e diffondere i risultati dei lavori realizzati in Italia e in Francia grazie al trasferimento di conoscenze.
"E' un evento inconsueto e molto atteso - commenta Roberto Vaglio, assessore alla Montagna della Regione Piemonte, tra gli ideatori dell'iniziativa -, l'incontro tra il mondo urbano e i protagonisti che vivono su quelle montagne che i torinesi apprezzano dalle finestre delle loro case, dal Monte dei Cappuccini, Superga, la Mole e che spesso raggiungono nel fine settimana. Si propone di rafforzare il legame tra cittadini e montanari per comprendere che il presidio delle terre alte, la tutela dell'ambiente e le scommesse sul rilancio dell'economia montana, che vedono impegnate da anni le istituzioni locali e le associazioni di categoria, in particolare la Regione Piemonte, rappresentano una causa comune per dare a tutti un futuro migliore. Perché "Torino capitale delle Alpi" non rimanga solo un affascinante slogan, ma diventi sul serio un progetto culturale, sociale ed economico condiviso da cittadini e montanari". "L'area delle montagne piemontesi - conclude Vaglio - costituisce uno dei paesaggi più affascinanti d'Europa, il suo patrimonio è ricco di tesori culturali ed enogastronomici, ambienti naturali, prodotti agricoli di qualità. L'evento dedicato al mondo degli alpeggi ed ai suoi protagonisti vuole quindi sensibilizzare il cittadino sul ruolo e sulle attività degli alpigiani nella doppia veste di produttori di tipicità e di custodi delle nostre montagne. Per sostenere i prodotti tipici, le coltivazioni agricole, l'artigianato e le tradizioni e per divulgare i primi risultati dei progetti Interreg "Proalp Alpeggi e formaggi" in fase di attuazione con partner francesi e svizzeri".