Pane sciapo o pane saporito?

[Tizius MCMLXVI]

Lasciando da parte eventuali prescrizioni mediche ....


Io preferisco il pane sciapo perchè deve esaltare e non coprire il sapore di quello che sto mangiando, altri preferiscono pani oltre che saporiti anche elaborati e molto gustosi, voi?

[hessler]

io l'ho apprezzato molto quando sono andato in TOSCANA, e ti appoggio;il pane non deve coprire il sapore del companatico

[Sant'Eusebio]

Lasciando da parte eventuali prescrizioni mediche ....


Io preferisco il pane sciapo perchè deve esaltare e non coprire il sapore di quello che sto mangiando, altri preferiscono pani oltre che saporiti anche elaborati e molto gustosi, voi?

D'accordo al 100%
Il pane deve accompagnare il pasto e nulla più

[Tizius MCMLXVI]

Poi ho provato ad applicare la stessa regola anche ai pasti: provate a non salare le basi, laddove possibile ovviamente, risulterà che si può cucinare nella maniera più elaborata che si vuole ma risulterà, al palato dell'ospite, molto leggera.

[Sant'Eusebio]

Poi ho provato ad applicare la stessa regola anche ai pasti: provate a non salare le basi, laddove possibile ovviamente, risulterà che si può cucinare nella maniera più elaborata che si vuole ma risulterà, al palato dell'ospite, molto leggera.

Sono uno dei pochi "cuochi" che non ha mai salato la pasta durante la cottura né se di grano duro né, tantomeno, se fresca.
Infatti, credo che salare la pasta penalizzi inutilmente il sugo di accompagnamento o gli aromi vari (es. burro e salvia)
Saluti

[pensiero]

quale è il pane sciapo?

[Perdu]

quale è il pane sciapo?

dovrebbe essere quello di tipo toscano, senza sale, immangiabile...

[bruno (POL)]

si è quello,io cmq preferisco il salato

[Tizius MCMLXVI]

quale è il pane sciapo?

Sempre risciaquando in Arno: da quelle parti è detto pure pane "scemo".

[Pisittu]

...ma siete pazzi?pane senza sale...meglio morto! perchè il sondaggio è chiuso?