Ingredienti:
- Fegatini e cuori di pollo;
- Farina;
- Vino bianco;
- Marsala;
- Cipolla;
- Sedano;
- Carota;
- Salvia;
- Prezzemolo;
- Burro;
- Olio;
- Sale e pepe
- Pasta.

Fai il soffritto, infarini i fegatini e i cuori, aggiungi burro e salvia in padella, butti i fegatini, fai rosolare, aggiungi il vino, aggiungi una punta di marsala (e magari anche di aceto). Togli il tutto dalla padella: sminuzzi una metà delle frattaglie, l'altra metà la passi al mixer. Ributti tutto in padella aggiungendo del prezzemolo, fai cuocere ancora un po' (aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta sennò s'asciuga) e ci condisci la pasta. Formaggio a piacere.

Sapore delicato, adatto se avete ospiti i figli dei vostri amici. A parte gli scherzi, è molto buono.