Festival Filosofia

[Genyo]

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I PROTAGONISTI


Vittorino Andreoli
Ermanno Bencivenga
Enzo Bianchi
Giuliano Boccali
Remo Bodei
Edoardo Boncinelli
Manlio Brusatin
Giuseppe Cambiano
Carla Casagrande
Adriana Cavarero
Derrick de Kerckhove
Roberta de Monticelli
Georges Didi-Huberman
Paolo Fabbri
Maurizio Ferraris
Umberto Galimberti
Vittorio Gallese
Paolo Galluzzi
Aldo Giorgio Gargani
Sergio Givone
Tullio Gregory
Alfonso M. Iacono
Francois Jullien
Charles Malamoud
Diego Marconi
Jean-Luc Marion
Jürgen Moltmann
Jean-Luc Nancy
Salvatore Natoli
Giangiorgio Pasqualotto
Mario Perniola
Stefano Rodotà
Detlev Schild
Carlo Severi
Emanuele Severino
Carlo Sini
Peter Sloterdijk
Silvano Tagliagambe
Salvatore Veca
Silvia Vegetti Finzi
Sergio Viti
Vincenzo Vitiello
Marco Vozza
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E' una gran bella festa

[Thomas Aquinas]

1. PIACERI DEL TATTO
Ciccioli frolli e montanari
Torta degli ebrei
Erbazzone
Gnocco fritto e tigelle
Pesto di lardo condito
Prosciutto di Modena e affettati misti
Verdure in pinzimonio
Bensone con vino bianco dolce


2. FENOMENOLOGIA DELL'ASSENZA
Farfalle con prosciutto e piselli
Rosette al forno

Uccelletti scappati
Cappello da prete

Salame di cioccolato
Pesche con alchermes


3. PIENEZZA DELL'ESSERE
Varietà di affettati
Passatelli in brodo
Tortellini in brodo
Bolliti misti con
Cipolline in agrodolce, mostarda di Carpi o di Cremona,
Salsa di cren e savôr
Fragole con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena


4. POLICROMIE
Scaglie di Parmigiano-Reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Gnocchi verdi di patate al burro
Tortelloni di zucca
Melanzane alla parmigiana
Insalata di pomodori e radicchio rosso
Gelato di pistacchio
Zuppa inglese


5. ESSENZE ED ESISTENZE
Tagliatelle al tartufo
Risotto ai funghi porcini
Arrosti misti con timo e alloro
Patate al rosmarino
Zabaione caldo con amaretti


6. MURMURE DI MARE
Pesciolini marinati
Polpettone di tonno
Spaghetti con le acciughe
Baccalà in umido
Anguilla marinata
Patate lesse
Sorbetto al limone