Vi piacciono anguille, rane, lumache e altri animali strani?

[aguas]

Io vado matto per le anguille fritte, arrostite, al forno, alla scapece ecc...

E voi?

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non ho ancora trovato un animale che mi disgusti.

[Eymerich (POL)]

Tutti buoni quelli che menzioni... basta saperli cucinare.
Ottimo anche il serpente, i veri "nidi di rondine" cinesi, le zampe d'orso....
Non mi attira molto la carne di cane, invece assaggerei volentieri qualche insetto ben cucinato.....

[Alberich]

le anguille non mi sembrano un animale molto strano...
comunque ottime, come le lumache e le rane.

[hessler]

anguille e lumache le ho sempre mangiate di gusto..meno le rane!

[Liquid Sky]

Con anguille, rane e lumache nessun problema. Mi attira l'idea di assaggiare il serpente, indecisa con gli insetti.

[tolomeo]

tutti ottimi.
l'anguilla deve essere viva.
ottima anche l'iguana e la tartaruga.

[patatrac (POL)]

Le anguille si sono sempre cucinate e mangiate, per cui sono un piatto popolare al pari di altri pesci. E sono un pesce tipico della tradizione culinaria napoletana, e non solo. Io ne vado matto.
A Napoli mangiamo soprattutto le lumache di mare, le cosiddette "maruzzelle", che accompagnano le cozze, il polipo e le freselle nella famosa zuppa di cozze del giovedì santo. Le lumache di terra, utilizzate molto nella cucina francese, le ho mangiate qualche volta in Molise.
Le rane si davano ai bambini (contengono molto ferro e combattono l'anemia; però, chiaramente, la carne che si può mangiare da una rana è poca, per cui ci vorrebbero scorpacciate di rane). Non le ho mai mangiate. Però mi ricordo, da bambino, le venditrici di rane vive. Le compravo per giocarci.

Al mio amico aguas suggerirei una ricetta:

LINGUINE CU 'E CAPE E CU 'E CORE (Linguine con le teste e con le code...)

Prepara un sughetto ristretto con aglio, olio, peperoncino e pomodorini del piennolo. Aggiungici le teste e le code delle anguille e falle cuocere per un pò. Verrà un sugo un pò limaccioso, ma ottimo per condire le linguine.
Ovviamente, i pezzi centrali delle anguille te li friggi e li mangi per secondo.

[Perdu]

le anguille erano buone prima che scoprissi di essere allergico a qualsiasi tipo di pesce!

adoro le rane, lumache, assaggio sempre tutto, se dovessi andare in tailandia, non mi priverei di mangiare insetti, cosa che vorrei fare anche quì, dopo aver fatto un piccolo allevamento di grilli e cavallette, che a quanto pare, hanno lo stesso sapore dei gamberetti (e anche la forma...)

[aguas]

Patatrac, grazie del consiglio, proverò.

Dalle mie parti, specialmente di questo periodo, si mangiano le anguille con le cicorie. Sostanzialmente è una minestra, con le anguille preparate come i una zuppa di pesce. Le cicorie ovvimente sono quelle selvatiche, abbondanti nella zona del basso Volturno. Da evitare quelle troppo grandi. Le ho mangiate venerdì sera da Zi Maria la Luscianese a Castel Volturno. Ho mangiato anche le anguille fritte.

Per le lumache in questo periodo ce n'è abbondanza,. Da noi ci sono le cd. monacelle, piccoline, dalla chiocciola verde, ma resistente.

Una buona maruzzata si fa con la cipolla e i pomodorini. Naturalmente devono spurgare 2 giorni le lumache prima di essere preparate.