Come spellare le salsicce stagionate.

[Dario]

Se c'è qualche altro imbranato come me che rinuncia a comprare le salsicce stagionate, casarecce o di cinghiale, per la difficoltà che presentano ad essere spellate, un amante di salsicce mi ha svelato un trucchetto: basta avvolgerle in carta da cucina (Scottex) bagnare bene la carta e lasciarle così per 10-15 minuti (o anche di più se molto secche). Dopo si spelleranno con molta facilità.

Sarà pure la scoperta dell'acqua calda, ma a me ha risolto un problema.

Non si smette mai di imparare.

[unghio]

Se c'è qualche altro imbranato come me che rinuncia a comprare le salsicce stagionate, casarecce o di cinghiale, per la difficoltà che presentano ad essere spellate, un amante di salsicce mi ha svelato un trucchetto: basta avvolgerle in carta da cucina (Scottex) bagnare bene la carta e lasciarle così per 10-15 minuti (o anche di più se molto secche). Dopo si spelleranno con molta facilità.

Sarà pure la scoperta dell'acqua calda, ma a me ha risolto un problema.

Non si smette mai di imparare.

Giusto, noi con quelle di cervo o di capriolo se sono molto stagionate basta avvolgerle in un panno umido per mezz'ora.
Se sono affumicate, dopo averle pulite si affettano e si mangiano come sono senza spellarle

[patatrac (POL)]

Una mia amica mi ha detto che lei le salsicce troppo secche, per spellarle, le avvoge in un panno bagnato con olio e vino. Così, oltre ad ammorbidirsi, diventano anche più buone.

[Dario]

Giusto, noi con quelle di cervo o di capriolo se sono molto stagionate basta avvolgerle in un panno umido per mezz'ora.
Se sono affumicate, dopo averle pulite si affettano e si mangiano come sono senza spellarle

Pensa a quante salsicce di cervo o capriolo mi sono perso. Conto di rifarmi presto.
Neanche io spello le salsicce affumicate. Mi sembra che perdano sapore.

[Dario]

Una mia amica mi ha detto che lei le salsicce troppo secche, per spellarle, le avvoge in un panno bagnato con olio e vino. Così, oltre ad ammorbidirsi, diventano anche più buone.

Mi piacerebbe conoscere questa buongustaia...