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Discussione: Menu' di Capodanno

  1. #1
    DD
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    Serenity is the devil
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    Predefinito Menu' di Capodanno

    *Crema cotta di granseola in tazzina
    *Trasparenza di cetriolo,yogurt e caviale
    *Zuppetta di topinambur e perle di fegatini
    *Gnocchi di ricotta e spinaci con noci d'aragosta
    *Dentice lardellato in salsa di zafferano con vongole veraci
    *Mousse in fantasia di banana,nocciola e ciocciolato bianco in salasa al caffe'
    *Pasticceria mignon e caffe

    +Vini esclusi

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  2. #2
    a.k.a. tolomeo
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    Citazione Originariamente Scritto da DD
    *Crema cotta di granseola in tazzina
    *Trasparenza di cetriolo,yogurt e caviale
    *Zuppetta di topinambur e perle di fegatini
    *Gnocchi di ricotta e spinaci con noci d'aragosta
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    *Mousse in fantasia di banana,nocciola e ciocciolato bianco in salasa al caffe'
    *Pasticceria mignon e caffe

    +Vini esclusi
    mi pare eccellente!

    la Zuppetta di topinambur e perle di fegatini, potresti dare qualche dettaglio?
    grazie
    :-)
    .

    A fool and his money can throw one hell of a party.

  3. #3
    Habemus Marcionem!
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    Cos'è il topinambur?

    DaV
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  4. #4
    DD
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    Citazione Originariamente Scritto da tolomeo
    mi pare eccellente!

    la Zuppetta di topinambur e perle di fegatini, potresti dare qualche dettaglio?
    grazie
    :-)
    La zuppetta ha una consistenza tipo la classica zuppa di patate,molto densa
    I fegatini vengono passati in padella e poi adagiati su di essa

  5. #5
    DD
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    Citazione Originariamente Scritto da I-DAVE
    Cos'è il topinambur?

    DaV
    E' un tubero,abbastanza simile ad una patata con un sapore simile al carciofo

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da DD
    *Crema cotta di granseola in tazzina
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    *Pasticceria mignon e caffe

    +Vini esclusi
    Tutto molto raffinato... ma io di quella roba avrei mangiato solo gli gnocchi e la pasticceria mignon...

  7. #7
    a.k.a. tolomeo
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    Citazione Originariamente Scritto da DD
    E' un tubero,abbastanza simile ad una patata con un sapore simile al carciofo

    lo chiamano anche carciofo di Gerusalemme
    .

    A fool and his money can throw one hell of a party.

  8. #8
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    Grazie! Non ne avevo mai sentito parlare. Vedrò di cercarlo e provarlo, i incuriosisce. Ad ogni modo un ottimo menu!

    DaV
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  9. #9
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  10. #10
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    antipasto Birra belga d' abazia e biascotti al cioccolato
    primo wurstel alla piastra e salcicce + birra lager tedesca
    secondo (che è un porimo) farfalle alle olive e sgombri e birra varia

 

 
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