Originariamente Scritto da
cariddeo
Lo spritz è un aperitivo d'origine austro-ungarica.
Infatti a Roma, ma anche a Milano, non sanno che cos'è mentre a Praga o a Cracovia ed anche a Cluj lo sanno fare molto bene.
Trattasi di vino bianco, prosecco o champagne misto ad Aperol, Campari, Select (noto aperitivo veneziano) od anche Martini, Rosso però, che subisce una siringata (Spritz, tedesco) di acqua di selz.
Il migliore è prosecco di Valdobbiadene, o champagne Laurent-Perrier ultra brut, con Martini Rosso.
Non bisogna esagerare coll'acqua di selz (anche tonica potrebbe andare bene) perchè sennò perde tutto il fascino.
Lo si può gustare nei territori del vecchio Lombardo-Veneto.
@+