Desidero ringraziare ufficialmente il personale tutto del ristorante L'Orso, un club esclusivo di Poltu Quatu, che si è prodigato nel trattarmi nel miglior modo possibile, mettendo continuamente in filodiffusione musica soft che mi ha permesso di consumare in tutto relax la cena.
Stefanino e Jacqueline Alviani, gestori del ristorante, si sono superati facendomi servire freschissime aragoste selvatiche di Alghero, champagne Kristall, e tutto quanto costava di più (unica lamentela da fare allo chef perchè nell'aragosta alla catalana la cipolla non era stata tagliata alla julienne).


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