biscotti al burro (tipo walkers)

[Perdu]

qualcuno ha la ricetta????
mi fanno impazzire

[Charlie Brown]

http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbread.html

Se ben ricordo, l'impasto base degli shortbread prevede un terzo di zucchero e due terzi di burro sul peso complessivo della farina. Poi dipende anche dagli ingredienti aggiuntivi.

[pensiero]

http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbread.html

Se ben ricordo, l'impasto base degli shortbread prevede un terzo di zucchero e due terzi di burro sul peso complessivo della farina. Poi dipende anche dagli ingredienti aggiuntivi.

brrrrrrrrrrrrr....quante calorie con tutto quel burro

[Perdu]

brrrrrrrrrrrrr....quante calorie con tutto quel burro

eccola la terrorista

[Il_Grigio]

Boni i danesi al burro...

[pensiero]

Boni i danesi al burro...

poi ti lamenti se sei più quadro che alto

[Charlie Brown]

Personalmente, se voglio dei biscotti burrosi, prediligo fare una pasta frolla montata, ad esempio quella di Babette.

Ingredienti
111 g di margarina (io metto tutto burro), 55 g di burro, 83 g di zucchero a velo, 167 g di farina 00, 100 g di farina manitoba o di forza, 1 uovo, mezza bustina di vanillina (io metto i semi di mezza bacca di vaniglia), un pizzico di sale.

Procedimento
Montare a lungo burro, margarina e zucchero. Unire l’uovo, le farine setacciate insieme, un pizzico di sale e la vanillina. Usare una sacca da pasticcere con bocca da un cm per dare ai biscotti la forma preferita e stenderli su una placca ricoperta con un foglio di carta da forno. Infornare a 170° C per 12-15 minuti, avendo l’accortezza di girare (avanti-dietro e dietro-avanti) la teglia a metà cottura.

Note
A) Far rimanere i biscotti appena dorati.
B) Una volta tolti dal forno, far raffreddare i biscotti, fragilissimi, e consumarli preferibilmente a partire dal giorno dopo.
C) Conservare i biscotti in scatole di latta.
D) Ricoprire per metà i biscotti intingendoli in cioccolato fondente fuso con un po’ di latte.
E) Con le dosi sopraindicate, si fanno una ventina di biscotti grandi.

[Perdu]

poi ti lamenti se sei più quadro che alto

quello che fa ingrassare non è il burro, ma la farina e lo zucchero

[Il_Grigio]

poi ti lamenti se sei più quadro che alto

E chi si lamenta..?

[lauraf]

Boni i danesi al burro...

mmmmmm si',da impazzire...vale la pena di farsi un giretto al nord solo per quelli...