ci pensavo da un pezzo e l'ho trovata al mercato, in un banco di salumi e formaggi; sorge pero' il dubbio: la miglior maniera per cucinarla? a bagnomaria come mi ha detto il tipo, oppure dentro il pentolone dell'acqua dentro un telo?x quante ore? cosa accompagnare come contorno? purea o mele cotte? insalata fresca no??aiuto, ferraresiii!!
Risultati da 1 a 9 di 9
Discussione: salama da sugo
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01-04-06, 18:13 #1faccia di merda
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salama da sugo
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04-04-06, 22:19 #2faccia di merda
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l'ho gia' cucinata, mangiata e..c.....a, fan e grazie dei suggerimenti, molto gentili!
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08-04-06, 20:59 #3Socialcapitalista
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Forse nel sugo
Originariamente Scritto da hessler
Addio Tomàs
siamo fatti della stessa materia di cui sono fatti i 5 stelle
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09-04-06, 00:50 #4Bambino dalla testa tonda
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L'hai mangiata col purè di patate?
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09-04-06, 15:03 #5faccia di merda
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l'ho cotta nellacqua dentro una di quelle sacchette aposite; 6 ore di cottura a fuoco medio; l'abbiamo mangiata a spicchi su di un letto di pure' di patate..molto buona ma pesantuccia e forse un pochino salata..ci abbiamo cimpato del lambrusco
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07-05-06, 11:20 #6VINCIT OMNIA VERITAS!
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Pare che in orgine si cuocesse nel sugo, per ore....
Ora nel ferrarese la fanno così: per ore in acqua bollente dentro un panno. (Ma altre maniere esistono senz'altro).
Ottimo il puré di patate ed il lambrusco.
"In girum imus nocte et consumimur igni"
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07-05-06, 20:46 #7Con l'Iraq che si ribella
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Non so...io l'ho mangiata anni fa ad una Festa dell'Unità a Ferrara...
...davvero buona col purè, "innaffiandola" col sangiovese... 
SkarmAlle europee io voto Codacons...e tu?
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07-05-06, 22:27 #8Osservatore del teatrino
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a me scoppierebbe il fegato dopo qualche minuto... ma non so se per la salama, o per il fatto di aver mangiato alla... festa dellunità... Originariamente Scritto da Skarm
Non so...io l'ho mangiata anni fa ad una Festa dell'Unità a Ferrara... ...davvero buona col purè, "innaffiandola" col sangiovese...
SkarmX
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07-05-06, 22:38 #9faccia di merda
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era un po pesantina, ma ottima! certo, non bisogna approfittarsene perche', oltre ad essere ipercalorica l'ho trovata anche salatina, ma x una volta..
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