La Piadina romagnola

[ondablu]

Io non sonoromagnola ma ogni tanto mi cimento perchè mi piace tantissimo!!!
Voi la fate? come?

Questa la ricetta che seguo io:

Ingredienti
500gr di farina bianca,
50gr di strutto (o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva),
sale,
un pizzico di bicarbonato,
acqua tiepida.

Preparazione
Dispongo la farina a fontana sulla tavola. Incorporo lo strutto (o l'olio) ed aggiungo il sale e il bicarbonato. Con l'aiuto dell' acqua tiepida, lavoro il tutto fino ad ottenere un impasto sodo. Lo divido in 8 palle di pasta e lascio riposare per circa 30 minuti sotto un tovagliolo.
Scaldo la teglia antiaderente. Stendo le pagnottine con il matterello fino ad ottenere dei dischi di circa 25cm di diametro e 3/4mm di altezza e le cuocio sulla teglia calda qualche minuto per parte.
Una volta cotte le taglio in due e farcisco!!

[pomponio leto]

E perchè non le pieghi?

[ondablu]

E perchè non le pieghi?

:mmm: Perchè in quella ricetta c'era scritto di tagliarle.. repapelle: