Cosa avete mangiato?

**tolomeo** · 22-05-07, 15:46

Originariamente Scritto da Alberich

Tagliatelle con salsa vellutata e passate al forno, torta alle nespole. Tutto home made.

vellutata di che ?

**Alberich** · 22-05-07, 15:51

"salsa vellutata", di nulla...si fa con roux e brodo, è un'alternativa leggera della besciamella

**tolomeo** · 22-05-07, 16:45

Originariamente Scritto da Alberich

"salsa vellutata", di nulla...si fa con roux e brodo, è un'alternativa leggera della besciamella

so cos'è la vellutata, ma chiedevo perchè può essere di pollo, di vitella o di pesce.

poi ci sono le variazioni Supreme con funghi, Bercy, Aurora, veneziana, Soubise eccetera.

**Alberich** · 22-05-07, 16:47

ah, vabbè...il brodo era di pollo

**Il_Siso** · 22-05-07, 17:39

Originariamente Scritto da Alberich

ah, vabbè...il brodo era di pollo

brododicarne

**tolomeo** · 24-05-07, 02:56

uova strapazzate bavose alle erbe
pane
asparagi vinaigrette
vino rosso, mezzo litro, con gassosa gelata
caffè

**Il_Siso** · 24-05-07, 12:00

ieri sera: prosciutto crudo di vignola stagionato (due fette), fiocchi di latte, grana padano, un tozzo di pane integrale. Acqua e sorbetto al limone.

**Alberich** · 24-05-07, 12:18

Pasta al forno e polpette di vitello.

**Gualerz** · 24-05-07, 13:22

Spaghetti alle vongole, mozzarella, pane e l'immancabile pera

**Piombo** · 24-05-07, 13:34

oggi spaghetti al tonno,

uova con sugo al pomodoro e piselli.

pane. acqua.

Discussione: Cosa avete mangiato?

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