Chi mi dà una buona ricetta per fare il Gulash??

[alexeievic]

cdt... :giagia:

[senhor soares]

si richiede l'intervento di perdu che di gulash se ne intende

[alexeievic]

VAI PERDU...... mi aspetto "varianti" che migliorino l'originale..

[Perdu]

allora, io preferisco fare la minestra di Gulash...perche´sono piu´goloso!

allora...manzo a pezzi di ottima qualita´...in un tegame alto faccio friggere la cipolla nello strutto (non fate i rompicoglioni con l´olio, in ungheria si usa lo strutto!) quando e´ben dorata ci butto la carne prima un po´infarinata e tanta ma tanta paprica...tolgo dal fuoco per mischiare in fretta...
una volta che e´tutto ben amalgamato, rimetto sul fuoco (bassissimo) e aggiungo tanto brodo...lascio cuocere per circa 2 ore...poi, ci butto un trito di carota, sedano e peperone...lascio cuocere un´altra ora e passa, fino a quando la carne e´completamente sfasciata...una volta pronta, la metto in una bella ciotola, con dentro due salsiccie tedesche bianche, bollite a parte e le patate bollite...da accompagnare con abbondante birra al frumento! hefico:

ovviamente tanto peperoncino, al momento di mettere la paprika!

[alexeievic]

allora, io preferisco fare la minestra di Gulash...perche´sono piu´goloso!

allora...manzo a pezzi di ottima qualita´...in un tegame alto faccio friggere la cipolla nello strutto (non fate i rompicoglioni con l´olio, in ungheria si usa lo strutto!) quando e´ben dorata ci butto la carne prima un po´infarinata e tanta ma tanta paprica...tolgo dal fuoco per mischiare in fretta...
una volta che e´tutto ben amalgamato, rimetto sul fuoco (bassissimo) e aggiungo tanto brodo...lascio cuocere per circa 2 ore...poi, ci butto un trito di carota, sedano e peperone...lascio cuocere un´altra ora e passa, fino a quando la carne e´completamente sfasciata...una volta pronta, la metto in una bella ciotola, con dentro due salsiccie tedesche bianche, bollite a parte e le patate bollite...da accompagnare con abbondante birra al frumento! hefico:

ovviamente tanto peperoncino, al momento di mettere la paprika!

dev'essere buonissimo.. lo faro'...

[Perdu]

si richiede l'intervento di perdu che di gulash se ne intende

caro compagno di mangiate e bevute...mi sa che non hai mai assaggiato! hefico:
fammi tornare e provvediamo!

[Perdu]

dev'essere buonissimo.. lo faro'...

prova e dimmi hefico:

[senhor soares]

caro compagno di mangiate e bevute...mi sa che non hai mai assaggiato! hefico:
fammi tornare e provvediamo!

ma molto volentieri!

[alexeievic]

allora, io preferisco fare la minestra di Gulash...perche´sono piu´goloso!

allora...manzo a pezzi di ottima qualita´...in un tegame alto faccio friggere la cipolla nello strutto (non fate i rompicoglioni con l´olio, in ungheria si usa lo strutto!) quando e´ben dorata ci butto la carne prima un po´infarinata e tanta ma tanta paprica...tolgo dal fuoco per mischiare in fretta...
una volta che e´tutto ben amalgamato, rimetto sul fuoco (bassissimo) e aggiungo tanto brodo...lascio cuocere per circa 2 ore...poi, ci butto un trito di carota, sedano e peperone...lascio cuocere un´altra ora e passa, fino a quando la carne e´completamente sfasciata...una volta pronta, la metto in una bella ciotola, con dentro due salsiccie tedesche bianche, bollite a parte e le patate bollite...da accompagnare con abbondante birra al frumento! hefico:

ovviamente tanto peperoncino, al momento di mettere la paprika!

lo faccio domani... ma scusa, il pomodoro non ci va?? :mmm:

[Orone]

Soffritto con cipolla e burro nella padella di coccio. Poi metto la carne a pezzi e faccio rosolare. Spruzzata di paprika, giro per bene, ci butto i peperoni a pezzettini, passata di pomodoro e tiro la cottura con brodo di verdura. Lo lascio bello denso, metto sul piatto e servo con gnocchetti di patate al centro e pane rustico.