Il kamut

[DD]

Il kamut e' un cereale poco conosciuto ma che si trova abbastanza facilmente
Tra l'altro e' consigliato per chi ha allergie alimentari,fanno anche la pasta(ottima,rimane molto al dente....)
L'ho comperato in chicci e cucinato e non e' male
E' simile al farro
L'ho cucinato cosi',abbastanza semplice
Prendete i chicchi di kamut(per le porzioni come un risotto)e li mettete a mollo in acqua fredda per un ora
Poi fate bollire in acqua per circa 10 minuti
Scaldatete passata di pomodoro ed aggiungete cipolla ed aglio
Mettete il kamut nel piatto ed aggiungete il pomodoro e cubetti di mozzarella
Ottimo.....il kamut risultera' sempre un po' gommoso,occhio
Si puo' fare anche freddo in alternativa alla solita l'insalata di riso(un po' come il farro od il grano)

[Charlie Brown]

Mi è capitato qualche volta di fare il pane colla farina di kamut (se ben ricordo, di origine egizia): molto buono!

[pensiero]

ho mangiato mi pare dei cracker o dei grissini al Kamut, credo dìaverlo anche detto proprio in questo forum tempo fa, non avevo mai sentito nominare quell'ingrediente

[euvitt (POL)]

ho mangiato mi pare dei cracker o dei grissini al Kamut, credo dìaverlo anche detto proprio in questo forum tempo fa, non avevo mai sentito nominare quell'ingrediente

praticamente è un grano...un po' più grosso ma grano
vive il suo momento di celebrità grazie alle intolleranze alimentari.
Praticamente avviene questo:
l'organismo diviene intollerante al grano,alle farine al pane alla pasta....e protesta vivacemente se glieli dai
se gli dai il kamut invece dice "e questo che è?.....grano non è"
e così abbiamo fregato l'intolleranza

[agaragar]

non ha il glutine allora