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    Predefinito Dopo lo scandalo rifiuti,la Campania colpisce ancora:mozzarelle alla diossina




    Italy's toxic waste crisis, the Mafia – and the scandal of Europe's mozzarella
    By Michael McCarthy and John Phillips in Rome
    Saturday, 22 March 2008

    It may be the moment when the throwaway society meets its retribution. A shadow this weekend hangs over one of the great staples of modern European life – Italy's mozzarella cheese.

    The topping on a billion pizzas, the magic ingredient in a million salads, is at the centre of a major food scare involving pollution, corruption, the Mafia and southern Italy's remarkable crisis in waste management.
    It centres on the buffalo milk used to produce the purest form of the rubbery, cream-coloured delicacy, now as prized an Italian export as extra virgin olive oil – mozzarella di bufala. High levels of dioxins, potentially hazardous pollutant chemicals, have been found in buffalo milk in a group of dairies in Campania, the southern province centring on Naples where most mozzarella production takes place.

    Italy's public health authorities believe that the contamination is the result of illegal dumping of toxic waste in Campania, where the waste industry is under the control of the Camorra, the local branch of the Mafia, and where Naples and its region are undergoing a major waste management crisis, with disposal facilities either broken or full, and rubbish piling up in the streets.
    The scale of the problem is such that it is becoming the cautionary tale par excellence of the modern throwaway society, showing how a major city can be swallowed up by its own refuse and making Naples and its region a symbol for filth around the world.

    Over the past week, Italian authorities have searched dozens of buffalo dairies and seized milk samples for tests after higher-than-permitted levels of dioxins were discovered in products from 29 mozzarella makers. After government chemists had analysed milk samples taken from some 2,000 herds of buffalo, the herds attached to 66 dairies have been quarantined pending further investigations, and prosecutors in Naples have placed 109 people under investigation in connection with the inquiry, on suspicion of fraud and food poisoning. Already, sales of mozzarella across Italy are said to have fallen by up to 50 per cent.

    Many Italians are naturally linking the buffalo milk contamination to the local waste and pollution scandal. "Of course we don't know for sure scientifically, but the high rate of dioxin is most likely linked to what the buffaloes ate," an Italian environmental official admitted yesterday, adding that the buffalo "grazed in areas where we know that toxic waste has been dumped in recent years".

    Health officials are stressing that Italian mozzarella itself is perfectly safe to eat. However, the growing crisis is causing national alarm, and yesterday the consortium of buffalo mozzarella makers in Campania took out full-page advertisements in La Repubblica and other national newspapers outlining the system of controls that are in place for its top-branded mozzarella, which carries the designation DOP (Denominazione d'Origine Protetta), meaning it has certain protection and quality guarantees. Health officials, police, agricultural and cheese authorities all guarantee the safe production of DOP mozzarella, the advertisement said, adding that the dairies involved in the police seizures were not members of the consortium.
    "Considering these norms, buffalo milk – before being transformed – is placed under the most stringent health and chemical controls which guarantee the safety and quality of Campania's DOP buffalo mozzarella," the advertisement said.

    In Naples, the president of the Association of Authentic Neapolitan Pizza-makers, Antonio Pace, urged the authorities to determine which dairies were to blame so as to prevent damage to the nation's consumption of pizzas, in most of which mozzarella is a key ingredient.
    The Minister for Agricultural Policy, Paolo De Castro, cautioned against irresponsible reporting of the inquiry and joined producers in reassuring the public that the risk from dioxins is minimal.
    "A negative campaign has been mounted on this theme penalising the very many honest producers who are the overwhelming majority, who every day work for a product that is the pride of our quality agricultural food sector," he said.

    The Italian agricultural lobby Coldiretti called for a rapid investigation, since buffalo mozzarella is such an important brand internationally as well as domestically. It said 33,000 tons, worth €300m (£234m), of DOP mozzarella is produced annually, employing some 20,000 people. Most DOP mozzarella is consumed in Italy, but 16 per cent is exported, mostly to European countries but also to Japan and Russia, Coldiretti said. The majority of mozzarella consumed in Britain is manufactured here, although delicatessens and major supermarkets also stock premium brands produced in Campania.
    Earlier this year, health authorities in Naples began screening residents for dioxin contamination amid accusations that toxic waste was being illegally dumped in the area. A recent study by the World Health Organisation found that people living in Campania were not as healthy as residents in the rest of Italy. Mortality rates, particularly from some forms of cancer, are higher in the areas around Naples where the rubbish crisis is at its most severe.
    This weekend, Neapolitan military and civilian authorities, struggling to cope with the city's rubbish crisis, called on citizens to keep all but the most perishable garbage at home over the Easter holiday to prevent the city's dumps being overwhelmed once again and fresh mountains of rubbish rotting in the streets.

    "For the Easter holidays, don't aggravate the emergency – keep at home at least paper, wrapping and cardboard," begged General Franco Giannini, one of the heads of a special rubbish task force appointed earlier this year by the government of Romano Prodi, the caretaker Prime Minister.

    ----------------------------

    ROME (AFP) — Sixty-six buffalo herds in the Naples region have been quarantined because of high levels of dioxin found in buffalo milk used to make mozzarella, the ANSA news agency reported Thursday.
    Checks were continuing around the southern Italian city and nearby Caserta, an environment official told AFP, following contamination probably caused by the region's chronic waste management problem,

    The Caserta region, which counts some 1,900 buffalo farms, is the heartland of buffalo milk mozzarella, a soft cheese served with tomatoes and basil in a Neopolitan speciality, the caprese salad.
    "We carried out 109 checks in the past few days" at buffalo farms and cheesemakers, he said, adding that samples would be sent to a specialised laboratory in Teramo, in Italy's central Abruzzo region.

    "Of course we don't know for sure scientifically, but the high rate of dioxin is most likely linked to what the buffaloes ate," he said.
    He noted that the buffalo "grazed in areas where we know that toxic waste has been dumped in recent years."

    Because of a dysfunctional waste disposal system, overloaded treatment centres have reached the tipping point several times since 1994, most recently at the end of December.

    The problem is exacerbated by the local Camorra mafia, which controls many dumps in the region and makes a lucrative business out of shipping in industrial waste from companies in the north.

    An animal disease prevention institute in Portici, near Naples, that has been monitoring milk and dairy products from 165 companies since January 2007 has cited dioxin "anomalies" at 25 of them.

    All had bought milk from among the 66 farms where buffalo have been quarantined the past two weeks.
    "To have a harmful effect on health a person would have to consume a large quantity every day over the long term," said an official at the Protici institute, Antonio Limone.

    "People can continue to eat mozzarella without a problem thanks to the health service's checks," he told. ANSA.
    Toxin scare hits mozzarella sales - BBC News
    Sales of mozzarella cheese made from buffalo milk have been hit by a contamination scare.

    Eighty buffalo herds in the Naples area have been quarantined on suspicion that their milk may contain dangerous levels of dioxin.
    The animals grazed on land where toxic industrial waste may have been illegally dumped by criminals.

    The local Mafia - called the Camorra - have been making huge profits by dumping toxic waste in the region.
    Tiny fraction

    Production of buffalo mozzarella - one of Italy's most famous delicacies - has been hit by the dioxin scare.

    Government laboratories are analysing milk samples taken from some 2,000 herds of buffalo which graze near Caserta, just north of Naples.
    Government inspectors and scientists have cautioned that only a tiny fraction of Italy's total buffalo-milk production is affected by the quarantine orders.
    They say that consumers would have to eat huge quantities of mozzarella cheese over a period of many months for the higher than normal levels of dioxin to affect their health.

    But Italian consumers seem to want to take no risks, and sales of Neapolitan mozzarella cheese have declined by nearly 50% in recent weeks, according to farmers' associations.

    http://www.independent.co.uk/news/eu...la-799289.html

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  2. #2
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    Meno male che c'e' anche la mozzarella pugliese che e' anche migliore di quella campana.Provare per credere. Provate anche la burrate e le burratine
    pugliesi. Sono delle Supermozzarelle.

  3. #3
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    L'intera produzione agricola e zootecnica campana andrebbe azzerata.
    Invece continua tranquillamente ad arrivare sulle nostre tavole.
    Fate attenzione a quel che mangiate, vah!

  4. #4
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    Informatevi sul DA COSA deriva l'inquinamento da diossina: cfr il cap. "La terra dei fuochi"

  5. #5
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    letto quel libro, è eccessivamente ideologico (e l'aspetto economico del discorso è in toto fallace sul piano della cornice di analisi teorica e di inquadramento dei fatti, non però sulla minuziosa opera di report di essi), ma è meritorio e ben scritto
    _
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  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da UgoDePayens Visualizza Messaggio
    L'intera produzione agricola e zootecnica campana andrebbe azzerata.
    Invece continua tranquillamente ad arrivare sulle nostre tavole.
    Fate attenzione a quel che mangiate, vah!
    questa ad esempio è una paranoia molto peggio dell'aviaria.

    La mozzarella,al momento è uno dei cibi piu' sicuri e controllati,come garantiscono tutti gli esperti,a mangiarla non si corre alcun rischio per la salute.
    Il tasso di diossina che hanno trovato in alcune mozzarelle,è di gran lunga inferiore comunque a quello rinvenuto in molte zone industriali del Nord

  7. #7
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  8. #8
    .... .....
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    Citazione Originariamente Scritto da blob21 Visualizza Messaggio
    questa ad esempio è una paranoia molto peggio dell'aviaria.

    La mozzarella,al momento è uno dei cibi piu' sicuri e controllati,come garantiscono tutti gli esperti,a mangiarla non si corre alcun rischio per la salute.
    Il tasso di diossina che hanno trovato in alcune mozzarelle,è di gran lunga inferiore comunque a quello rinvenuto in molte zone industriali del Nord
    Dimentichi che la gente mangia secondo i dettami della pubblicità..e la mozzarella sa attraversando un perioco di pubblicità all'incontrario..
    in quanto ai controlli...non ci crede più nessuno..
    Bisogna dare all'uomo non ciò che desidera..ma ciò di cui ha bisogno...
    (la via diretta non è la più breve)

  9. #9
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    Cnr: «La mozzarella di bufala è sicura»


    Mozzarella «La mozzarella di bufala campana dop è da considerarsi un alimento incontaminato»: a sostenerlo è il nutrizionista Antoni Malorni, dirigente di ricerca dell'Istituto di Scienza dell'alimentazione del Cnr di Avellino. I risultati delle analisi sulla diossina


    «La mozzarella di bufala campana dop è da considerarsi un alimento incontaminato»: a sostenerlo è il nutrizionista Antoni Malorni, dirigente di ricerca dell'Istituto di Scienza dell'alimentazione del Cnr di Avellino, intervenuto in una conferenza stampa svoltasi nella Camera di Commercio di Napoli, promossa dal Consorzio tutela del formaggio


    mozzarella di bufala campana dop. Malorni ha mostrato i risultati delle analisi effettuate dal giugno 2007 al gennaio 2008 sul latte di bufala di 22 caseifici su 130 delle province di Napoli e Caserta.

    «Nell'area solitamente indicata dai media come soggetta alla crisi per i rifiuti - ha detto il nutrizionista - il latte di bufala non presenta nessun valore fuori dalla norma». Secondo l'esperto del Cnr «la maggioranza dei campioni analizzati registra valori di diossina addirittura al di sotto di un picogrammo, quando il valore massimo ammesso per legge è di tre picogrammi».

    Analisi che, per il presidente dell'ente camerale partenopeo, Gaetano Cola, mostrano come «sulla mozzarella di bufala siano state dette molte bugie: il Ministero della Sanità ha infatti escluso che i cibi delle zone in crisi per i rifiuti possano essere contaminati dalla diossina». Un allarmismo, a detta di Cola, «ingiustificato e spesso non si è fatta distinzione tra l'emergenza rifiuti e la realtà produttiva di un territorio che può fregiarsi di numerosi alimenti con il marchio dop».

    Nella Camera di Commercio napoletana è già attiva un'unità di crisi per fronteggiare l'enorme danno all'immagine causato dalla questione rifiuti, che nel caso della mozzarella si è manifestato con un calo di vendite anche del 40%. «Stiamo preparando una grande campagna pubblicitaria perché ritornino giustamente alla ribalta i prodotti tipici e le bellezze turistiche della Campania» ha concluso Cola.

    E l'avvocato Carlo Correra, esperto di temi giuridici legati all'agroalimentare, ha annunciato azioni legali contro «chi diffonde false notizie sulla presunta presenza di diossina negli alimenti». Per Correra «è necessario che si faccia una informazione corretta, per evitare il rischio di affondare l'economia della Regione con allarmi ingiustificati e psicosi, in alcuni casi, create ad arte».

    20 febbraio 2008

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da testadiprazzo Visualizza Messaggio
    Dimentichi che la gente mangia secondo i dettami della pubblicità..e la mozzarella sa attraversando un perioco di pubblicità all'incontrario..
    in quanto ai controlli...non ci crede più nessuno..
    la gente subisce gli effetti della stupidità dei media..

 

 
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