attrezzi del mestiere

[iproscritti]

ieri ho scoperto con estremo rammarico la Lagostina, dopo essere stata acquisita da un gruppo francese, ha spostato la produzione in India.

Il rammarico è triplo: perché le Lagostina erano ottime pentole, perché il sistema Italia ha perso un altro colpo, perché devo comprare una pentola.

Sono indeciso tra una pentola di terracotta e una di acciao ma le soluzioni a portata di mano per l'acciao sembrano essere solo Bialetti e Sambonet (Alessi lasciamola perdere, saranno decorative ma hanno difetti nell'acciao che me la fanno scartare)

Accetto consigli.

La pentola dev'essere per tre/quattro porzioni e per minestra, a bordi alti

[Cale Yarborough]

ieri ho scoperto con estremo rammarico la Lagostina, dopo essere stata acquisita da un gruppo francese, ha spostato la produzione in India.

Il rammarico è triplo: perché le Lagostina erano ottime pentole, perché il sistema Italia ha perso un altro colpo, perché devo comprare una pentola.

Sono indeciso tra una pentola di terracotta e una di acciao ma le soluzioni a portata di mano per l'acciao sembrano essere solo Bialetti e Sambonet (Alessi lasciamola perdere, saranno decorative ma hanno difetti nell'acciao che me la fanno scartare)

Accetto consigli.

La pentola dev'essere per tre/quattro porzioni e per minestra, a bordi alti

Se hai soldi da spendere, Le Creuset in ghisa è il top di gamma assoluto (garantiti a vita):



occhio che solo i pezzi in ghisa son ancora prodotti in Francia

[iproscritti]

Se hai soldi da spendere, Le Creuset in ghisa è il top di gamma assoluto (garantiti a vita):



occhio che solo i pezzi in ghisa son ancora prodotti in Francia

conosco bene pregi e difetti del coccio, dell'alluminio, del rame, dell'acciaio inox e del rivestimento ceramico.
La ghisa che caratteristiche ha?

[Cale Yarborough]

conosco bene pregi e difetti del coccio, dell'alluminio, del rame, dell'acciaio inox e del rivestimento ceramico.
La ghisa che caratteristiche ha?

Non saprei andare sul tecnico, ma essendo spesse il doppio delle pentole normali ritengo si comportino meglio nel condurre uniformemente il calore. Guarda qua:

Ghisa, Guida materiali da cottura, Ballrini

[iproscritti]

Non saprei andare sul tecnico, ma essendo spesse il doppio delle pentole normali ritengo si comportino meglio nel condurre uniformemente il calore. Guarda qua:

Ghisa, Guida materiali da cottura, Ballrini

Grazie, credo di avere già i vantaggi della ghisa usando la terracotta (coccio). Almeno finché avrò a disposizione il gas per cucinare. Magari se sarò costretto ai fornelli ad induzione sarà un altro paio di maniche.

[v!olet]

Cooking:Better cooking:Experience WMF

io mi trovo bene, ma non ho nepppure grandi pretese

[Amalie]

ieri ho scoperto con estremo rammarico la Lagostina, dopo essere stata acquisita da un gruppo francese, ha spostato la produzione in India.

Il rammarico è triplo: perché le Lagostina erano ottime pentole, perché il sistema Italia ha perso un altro colpo, perché devo comprare una pentola.

Sono indeciso tra una pentola di terracotta e una di acciao ma le soluzioni a portata di mano per l'acciao sembrano essere solo Bialetti e Sambonet (Alessi lasciamola perdere, saranno decorative ma hanno difetti nell'acciao che me la fanno scartare)

Accetto consigli.

La pentola dev'essere per tre/quattro porzioni e per minestra, a bordi alti

anch'io avevo notato un peggioramento nella qualità delle pentole rispetto al passato pero' le trovo ancora buone rispetto a tante altre!

mai piu' invece le petole rivestite di ceramica! grande delusione

[Rachel Walling]

per me le migliori in assoluto sono quelle rivestite in pietra