la pizza di Salvini

[largodipalazzo]

La fior di latte non fila, la bufala si.

Alt .....è merito del lattosio il filare....se usi mozzarelle senza lattosio (quelle per gli intolleranti al lattosio) non filano..........inoltre alcune mozzarelle industriali, quelle meno pregiate ,sono ottenute con il latte in polvere , quindi con meno contenuto di lattosio, e non filano.......Quindi il fior di latte ottenuto con latte fresco fila come la mozzarella di bufala.

[Tommaso]

Alt .....è merito del lattosio il filare....se usi mozzarelle senza lattosio (quelle per gli intolleranti al lattosio) non filano..........inoltre alcune mozzarelle industriali, quelle meno pregiate ,sono ottenute con il latte in polvere , quindi con meno contenuto di lattosio, e non filano.......Quindi il fior di latte ottenuto con latte fresco fila come la mozzarella di bufala.

E cosi ho imparato qualcosa.
Grazie.
E buona pizza!

[Kroenen]

Ah, e la preferisco cotta nel forno elettrico perché non viene con le tipiche bruciature del forno a legna.

Orrore.

[flender]

Raramente credo di aver visto tanto autocompiacimento nel raccontare qualcosa di sconcertante come fa salvini rispetto alla sua pizza.
Ma poi dico... li vedete quei pezzettoni di pomodori pelati in scatola buttati li sù ancora interi interi...
Questa è segno tangibile che si tratta di gente fuori dal mondo e che poi pretende, con la solita protervia nordaiola, di insegnare agli altri come vivere.

[largodipalazzo]

Raramente credo di aver visto tanto autocompiacimento nel raccontare qualcosa di sconcertante come fa salvini rispetto alla sua pizza.
Ma poi dico... li vedete quei pezzettoni di pomodori pelati in scatola buttati li sù ancora interi interi...
Questa è segno tangibile che si tratta di gente fuori dal mondo e che poi pretende, con la solita protervia nordaiola, di insegnare agli altri come vivere.

Mancano del senso del "bello"...si capiscono molte cose

[Kavalerists]

La pizza napoletana è semplicemente spettacolare, anche se in Sicilia la fanno pure buonissima. Non amo però alcuni condimenti tipici della pizza, ad esempio la mozzarella di bufala che trasforma il condimento in un brodino... e poi vi sembrerà strano, ma sulla pizza non sento la differenza di sapore tra la mozzarella fior di latte e quella di bufala
Ah, e la preferisco cotta nel forno elettrico perché non viene con le tipiche bruciature del forno a legna.

In entrambi i casi conta molto la mano e l'esperienza del pizzaiolo.
Se impastata, lievitata, e cotta a puntino, è buonissima in tutti e due i modi.

[largodipalazzo]

In entrambi i casi conta molto la mano e l'esperienza del pizzaiolo.
Se impastata, lievitata, e cotta a puntino, è buonissima in tutti e due i modi.

Kavalerists,,,posso contraddirti ....meglio con il forno a legna.....In sicilia si mangia benone , talmente bene che non ho mai mangiato una pizza siciliana.

[Kavalerists]

Kavalerists,,,posso contraddirti ....meglio con il forno a legna.....In sicilia si mangia benone , talmente bene che non ho mai mangiato una pizza siciliana.

In generale anch'io la preferisco cotta nel forno a legna.

[Marcello1986]

In entrambi i casi conta molto la mano e l'esperienza del pizzaiolo.
Se impastata, lievitata, e cotta a puntino, è buonissima in tutti e due i modi.

Indubbiamente, però non ho mai mangiato una pizza cotta a legna non bruciata, nei bordi o sotto. Quella nel forno elettrico viene cotta in maniera omogenea.
.
Per esempio queste sono foto di pizze fatte da una delle migliori pizzerie di Trapani (pizzeria Calvino, i locali sono particolarissimi in quanto la pizzeria è all'interno di un ex bordello, quindi si mangia all'interno di piccole stanzette). Purtroppo usano il forno a legna.

[Kroenen]

Il clone di blackmerd è gentilmente pregato di andare a fare in culo.