Hamburger vegetariano

[Cattivo]

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi per trasformare il classico burger di carne in un secondo bio salutare e gustoso, ideale per l’inverno ma ottimo anche nelle altre stagioni dell’anno.
Ecco cosa vi occorre:

• 3 patate medie rosse cotte a vapore
• 1/4 di un piccolo cavolo cotto a vapore
• 250 gr di ceci lessati
• sale
• erba cipollina
• prezzemolo
• olio extra-vergine di oliva

Preparazione. Dopo aver lessato e cotto a vapore ceci, patate e cavoli, passateli al passaverdure e metteteli in una capiente terrina. Aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina sminuzzata. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Lasciate raffreddare per qualche minuto e procedete con la creazione degli hamburger, che devono avere uno spessore di circa un centimetro e mezzo.
In un padellino antiaderente fate scaldare un paio di cucchiatate di olio e riponetevi gli hamburger vegetariani per 1-2 minuti, giusto il tempo che si rosolino per bene da entrambi i lati. Serviteli con una tenera insalatina di lattuga e pomodorini bio.


Premessa: non sono vegetariano né tanto meno vegano, ma devo ammettere che questi hamburger sono squisiti.

[Amalie]

sembra buonisssimo!!
quanti hamburger normali con i quantitativi indicati? perchè mi sa che gli altri non lo vorranno mangiare e vorrei eventualmente congelarli se risultano sempre buoni.
Intanto mi stampo la ricetta !

[ConteMax]

Sono una bomba di carboidrati.

[Amalie]

Sono una bomba di carboidrati.

effettivamente ceci e patate...non ne sono certamente privi! Non ci avevo pensato!
lo sbaglio è considerarli " verdure" e si è tratti in inganno !!

[Felipe K.]

per carità

[Amalie]

per carità

pero' ha un'spetto invitante !

[Folco]

Generalmente sono contrario a queste imitazioni, ma proverò questa ricetta.

Se non altro perché non posso permettermi carne e pesce più di una volta la settimana e sono sempre alla ricerca di secondi piatti a base di verdure.

[Folco]

Ecco cosa vi occorre:

• 3 patate medie rosse cotte a vapore
• 1/4 di un piccolo cavolo cotto a vapore
• 250 gr di ceci lessati
• sale
• erba cipollina
• prezzemolo
• olio extra-vergine di oliva
  

Che tipo di cavolo bisogna usare; cavolo cappuccio ?

[Rachel Walling]

per carità

sono buonissimi i burger vegetali

[Rachel Walling]

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Che tipo di cavolo bisogna usare; cavolo cappuccio ?

credo sia cavolfiore perchè le cimette lessate e schiacciate diventano purea