Purea di melanzana - Baba ganush

**v!olet** · 21-09-14, 19:59

se vi aspettate una ricetta da me, cascate male

sono io che ve la chiedo!

qualcuno la sa fare?

**Rachel Walling** · 21-09-14, 20:26

Ora non sono a casa. Poi te la scrivo. È facilissima

**Rachel Walling** · 22-09-14, 01:18

Ingredienti

Procedimento

Mettere le melanzane in una teglia e lasciale cuocere nel forno caldissimo a 220° per circa due ore (incidile su un lato altrimenti non cuociono all'interno); se le avvolgi una ad una nella carta stagnola cuociono in un'ora
Quando le melanzane sono cotte scavane la polpa con l'aiuto del cucchiaio e butta via la buccia (lasciale raffreddare per un po).
Metti in una ciotola l'aglio già tritato (io ne uso solo uno spicchio) la tahina e il limone, poi aggiungi la polpa delle melanzane e schiaccia il tutto con una forchettao con lo schiacciapatate (cosi ci vuole un attimo ).
Aggiusta con olio e sale.

Servilo in ciotole guarnito con prezzemolo tritato oppure con della paprika

**v!olet** · 22-09-14, 07:02

facilissima! la faccio.

mi resta da capire cos'è la tahina. ma non voglio chiedere oltre, mi rivolgo a San Google.

**Rachel Walling** · 22-09-14, 07:07

È una crema di sesamo che si usa anche nel l'hummus di ceci. Io in Italia la trovo nei negozi bio o da natura si

**v!olet** · 22-09-14, 09:30

Originariamente Scritto da Rachel Walling

È una crema di sesamo che si usa anche nel l'hummus di ceci. Io in Italia la trovo nei negozi bio o da natura si

se si trova già pronta, la cerco. speriamo di trovarla entro stasera, che ho lì 3 belle melanzane dell'orto

**Rachel Walling** · 22-09-14, 09:34

Originariamente Scritto da v!olet

se si trova già pronta, la cerco. speriamo di trovarla entro stasera, che ho lì 3 belle melanzane dell'orto

si si trova già pronta

**v!olet** · 26-09-14, 16:58

a questo punto ho le melanzane cotte e la tahina trovata al super vicino a casa.

devo solo aggiungere il limone, l'aglio, il sale e l'olio.

solo che ho due tiramisu da fare entro sera e mi stanno rallentando tutto.

**Rachel Walling** · 26-09-14, 17:02

ce la puoi fare!

**v!olet** · 26-09-14, 23:51

non ce l'ho fatta

vediamo se riesco domani.

Discussione: Purea di melanzana - Baba ganush