Melanzane fritte

[Perseo]

In questo casi Berenjenas fritas con miel, ricetta spagnola molto diffusa in Sudamerica, dove però usano la melassa della canna da zucchero, che non è salutare quanto il miele.

Io ho usato miele di castagno e aggiunto un'altra cosa che ci sta bene assieme: il parmigiano.
I tre sapori sono andati abbastanza d'accordo tra loro.

Nel piatto più piccolo: melanzane e patate fritte, anche in questo caso si sono sposate alla perfezione.

[v!olet]

quindi le hai fritte senza fare la pastella?

chiedo per pura curiosità, dato che io non friggo per via dell'odore.

[zlais]

buonissime, però io prima di friggerle le impastello

[Perseo]

Le ho solo spolverate di farina, vengono molto più leggere.