L'Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante al mondo

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L'Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante al mondo

Primo posto assoluto nella ristorazione mondiale per lo chef Massimo Bottura di Modena: la sua Osteria Francescana è in cima alla prestigiosa lista World's 50 best restaurants 2016. Quattro in tutto gli italiani in classifica

[Amalie]

sarò anormale ma in queste preparazioni da oscar simili ad opere d'arte, come impiattamento, non ci trovo nulla di attraente in senso culinario s'intende

[david477]

Stranamente è a Modena ...

Ma che strano oh


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[22gradi]

sarò anormale ma in queste preparazioni da oscar simili ad opere d'arte, come impiattamento, non ci trovo nulla di attraente in senso culinario s'intende

Bottura è un visionario della cucina, più volte l'ho sentito parlare in tv e più volte ho cambiato canale ma rimane il fatto che la sua ricerca spasmodica di materie prime eccezionali ed un impiattamento di altissimo livello (oltre al saper cucinare naturalmente), lo hanno portato fino a questa grande vittoria.
Per fortuna che non tutti i clienti dei ristoranti del mondo sono come me altrimenti i grandi chef farebbero tutti la fame.

[Corrado]

... Per fortuna che non tutti i clienti dei ristoranti del mondo sono come me altrimenti i grandi chef farebbero tutti la fame.

Io, che spesso mangiavo fuori casa, mangiavo per nutrirmi, anche se ero piuttosto critico (deformazione professionale).

Una cosa che mi infastidiva era lo sguardo di noia quando vedevano che ero solo.

Mi ricordo che a Roma trovai invece una trattoria modesta, ma dove il proprietario veniva a sedersi con me e scambiava quattro chiacchiere. Inutile dire che, se potevo, andavo da lui. Nonostante fossi rimborsato a piè di lista.
A Pisa, una volta, mi raggiunse mia moglie, per una decina di giorni. A pranzo non ci vedevamo, colpa dei miei orari. Mi disse che aveva trovato un ottimo ristorante, ed una volta riuscii ad andarci insieme. Nulla di particolare.
Ma aveva una grande vetrata che dava sulla cucina, ed ho capito che si sentiva rincuorata a vedere cosa, e come, preparavano. Ognuno ha i suoi parametri di giudizio.

[Undertaker]

150 euri per il menù degustazioni....

[BlackSheep]

Darwin ha sempre avuto ragione...

[Dirty Harry]

Per me l'unico vero mito in cucina è quest'uomo ... Poesia vera ...

[Dirty Harry]

150 euri per il menù degustazioni....

Per gli assaggini.

Pensa una cena vera.

[david477]

Per gli assaggini.

Pensa una cena vera.

Guarda che con 150 euro mangi ...più c'è il bere, ma hanno bottiglie più che buone anche a 50 euro

Certo non esci con la panza che ti scoppia come alla trattoria del camionista ma sei a posto ...

Finche uno non ci va non capisce di cosa si sta parlando ...

E te lo dico da non patito di quel genere di cucina...visto che preferisco il buon ristorante tipico

Ma in ogni caso è una esperienza culinaria talmente particolare che merita di essere fatta ...e vale i soldi che spendi


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