Polfoodporn

[mary ann]

E con Youtube si sta facendo un "sacco" di soldi.

Il ragazzo ha un’istruzione adeguata. Lui è pasticcere, conosce tecniche, procedimenti, ha esperienza, seppure breve.

È anche stato aiutato da qualcuno, economicamente e non.

Sono sicura che abbia un posto adatto per creare i suoi dolci, non ha una cucina di 1 metro e mezzo.

Per cucinare e per creare serve spazio, questo spazio serve più che altro per la mente e per accendere la creatività.

Serve per poter muoversi in libertà e in ergonomia.

Servono attrezzi, parecchi attrezzi.

Per fare i dolci che fa lui la buona volontà e le mani non bastano, servono amore per la pasticceria, studi appropriati, conoscenze particolari, apertura mentale, dono della creatività, esperienza, attrezzature necessarie, un’infinità di prodotti e lo spazio per creare.

Se non sei d’accordo, comincia di argomentare, non occorre darmi contro senza argomentazioni, come fai di solito.

Io argomento sempre ciò che affermo, tu invece, mi dai contro tanto per, ma pure tu capisci che molto meglio cucinare in una cucina di 20 mq super attrezzata che in una di 1,5, senza aggeggi necessari.

Nordista, se io avessi possibilità economiche, mi iscriverei al corso di pasticceria anche adesso, nonostante l’età.

Ma non ho mezzi a disposizione per poterlo fare.

Ma sono sicura che mi dirai che sono in grado di trovare qualche migliaio di euro, ma non saprai dirmi dove, ma siccome tutti li trovano, allora i soldi si trovano facilmente. Sono pensieri tipici di chi non si è mai trovato nelle condizioni di non poter permettersi certe cose.

Credo che ti è difficile di metterti nei miei panni, ma prova lo stesso a fare uno sforzo. Forse, dico forse, trovandoti nei panni di un’altra persona, capirai che non tutti i desideri possono essere esauditi.

[Amati75]

Ho passato qualche giorno a Filadelfia ed a NY.

Filadelfia:
Ho provato il "famoso" PhillyCheese Stake, ovvero un panino di carne e formaggio.
Ne ho mangianti di meglio a Miami.

NY:
Mangiare male a NY e' davvero difficile, trovi qualsialsi tipologia di cuicna tu viglia.. e pure fatta bene.

Ho mangiato in un paio di ristoranti nella Korean Way (vicino all Empire State bldg), ho preso del ramen e dei dumplings che erano fenomenali.

[mary ann]

Ho passato qualche giorno a Filadelfia ed a NY.

Filadelfia:
Ho provato il "famoso" PhillyCheese Stake, ovvero un panino di carne e formaggio.
Ne ho mangianti di meglio a Miami.

NY:
Mangiare male a NY e' davvero difficile, trovi qualsialsi tipologia di cuicna tu viglia.. e pure fatta bene.

Ho mangiato in un paio di ristoranti nella Korean Way (vicino all Empire State bldg), ho preso del ramen e dei dumplings che erano fenomenali.

@Amati75, com’è la situazione a New York in generale?

[ಠ_ಠ]

Ieri ho preso a fiocina questo pesce civetta
L'ho cucinato così:
Dopo averne ricavato due bei filetti, con la testa e la schiena ho ricavato un fumetto cuocendolo in acqua inizialmente fredda(così la fibra rilascia meglio gli aromi) assieme a sedano, cipolla, aglio schiacciato, alloro, timo e uno schizzo di vino bianco e una goccia di olio.
Poi ho preparato una base di cipolla soffritta e pomodoro fresco con qualche foglia di basilico, lasciato andare per un po, e poi allungato con il fumetto. Ho poi aggiunto la polpa di pesce e portato a fine cottura aggiustando di sale.
Si lascia a riposare fino a che è poco più di tiepido e si serve.
Molto molto buono


Inviato dal mio SM-A715F utilizzando Tapatalk

[Marximiliano]

[mary ann]

Il mio pranzo.

Tutte le verdure le ho prese dal contadino, la carne in macelleria.

I condimenti per le verdure sono: acidulato di umeboshi e tamari bio.

[Rachel Walling]

Lo utilizzo anche io l'acidulato di umeboshi

[mary ann]

Lo utilizzo anche io l'acidulato di umeboshi

Mi piace tantissimo, ma le prugne no, sono troppo salate. E anche troppo care.

[Rachel Walling]

Mi piace tantissimo, ma le prugne no, sono troppo salate. E anche troppo care.

le prugne onestamente non le ho mai assaggiate.
ma l'acidulato sulle verdure mi piace

[mary ann]

le prugne onestamente non le ho mai assaggiate.

Hanno sapore strano, le ho assaggiate una volta sola, mi hanno offerto un pezzetto di prugna, non mi piaciuto, ma si usano per preparare i piatti giapponesi, da sole non credo che si mangino.

Le trovi nei negozi biologici nei vasetti trasparenti, ci sono circa 5 prugne, costano circa 5 euro.

ma l'acidulato sulle verdure mi piace

Fantastico.