Quali sono i piatti della vostra regione snobbati dai giovani d'oggi?

[ಠ_ಠ]

Ho avuto uno scontro generazionale con i miei coinquilini calabresi, che sono inorriditi alle prelibatezze regionali che ho elencato mentre discutevamo di cibo.
Il sangue cotto
la testa di agnello o la testa di pecora allo spiedo con annesso cervellino da spalmare sul pane, occhi e lingua.
fegato polmoni cuore ecc saltati con cipolla
cordula (intestino intrecciato cotto con piselli)
trattaliu ( spiedo con pezzi intervallati di cuore lardo fegato milza, avvolto in coratella e intestino tenue di agnello da latte)
testa di maiale in cassetta
senza contare il formaggio coi vermi e il caglio di capretto e così via

Ora, loro non sapevano indicarmi piatti della calabria simili, o diciamo, contadini...che fossero più strani della grigliata di carne o della nduija
siccome io credo che siano loro a non saperli (sicuramente ci sono in calabria piatti contadini) penso che le prossime generazioni sono in procinto di perdersi tante cose spettacolari e vanno verso l'abisso della tristezza gastronomica.

e da voi cosa si fa?

[jethrotull]

tortelli di zucca mantovani
eredità paterna di quella terra
non so quanto i giovani lombardi li apprezzino ancora
il fatto che abbiano un sapore tendente al dolce
sembra una cosa che li faccia snobbare eppure son
una prelibatezza almeno per quel che ho potuto gustare
fin da bambino

[pedro]

I Ringo

[ಠ_ಠ]

I Ringo

tu sei un profugo apolide extracomunitario pedro, non hai voce in capitolo

[FrancoAntonio]

il piu' snobbato di tutti credo sia il bollito lesso col cui brodo si fanno dei cappelletti da spettacolo!
Il mio piatto preferito che ormai non trovo piu'

[pomo-pèro]

No dai, non posso credere che robe tipo i tortelli alla zucca o il bollito o il brodo siano piatti snobbati nel senso che intende occhioni...

[pedro]

il piu' snobbato di tutti credo sia il bollito lesso col cui brodo si fanno dei cappelletti da spettacolo!
Il mio piatto preferito che ormai non trovo piu'

Candido vince nuovamente il premio tristezza col bollito di verdura

[UnizoO]

Da me molti vecchi piatti erano dettati dalla mancanza di ingredienti o materia prima, un esempio sono i taglioi (latte e polenta), "minestra" di musetto, fichi & polenta, lo stroppa cueo ecc

[King Z.]

La ribollita

[King Z.]

Ah scusate .
I puparunciell