User Tag List

Risultati da 1 a 2 di 2
  1. #1
    email non funzionante
    Data Registrazione
    22 Jul 2012
    Messaggi
    16,480
    Mentioned
    100 Post(s)
    Tagged
    8 Thread(s)
    Inserzioni Blog
    1

    Predefinito I cannelloni creati in Campania

    Cannelloni al ragù. Storia e ricetta di un'invenzione tutta napoletana


    A Napoli, per indicare una persona che ama la buona tavola, si è soliti dire che la persona in questione è ‘na bona furchetta, indicando così la naturale inclinazione ad assaporare fino in fondo l’eccellente sapore di un piatto cucinato a regola d’arte, ma quanti di voi si sentono “una buona forchetta”? Bene, se nella vostra mente avete automaticamente risposto “io”, il piatto di cui parleremo oggi, allora fa proprio al caso vostro. Signore e signori, i cannelloni!
    PUBBLICITÀ



    Anche per la storia di questa ricetta, cercando un po’ in giro, abbiamo riscontrato le diverse supposizioni sulla loro invenzione, traendo così l’unica conclusione plausibile, ovvero che anche per questa ricetta le origini non sono del tutto certe.
    Secondo alcune voci, addirittura, il primo prototipo di cannellone, o meglio di formato di pasta imbottito, somigliante a un cannellone, risale circa alla prima metà dell’Ottocento, quando un cuoco napoletano, Vincenzo Corrado, presentò un pacchero ripieno di carne macinata, e tartufi e messo a cuocere con sugo al pomodoro.
    Svariate altre ipotesi, sono sempre riguardanti somiglianze con altri piatti, come ad esempio le crepes salate imbottite, timballi di pasta doppia farcita, insomma tutte ricette che somigliano solo lontanamente al vero e proprio piatto di cannelloni.
    Volendo proporvi una ricetta esatta e quanto più “campana” possibile, ecco che una storia più plausibile e accreditata sulla nascita di questo piatto, è poi venuta fuori e raccontata al portale quicampania.it, proprio dai titolari di un ristorante, che oltre a dettare la ricetta, rivelano anche quella che secondo loro è la vera storia del piatto.


    La nascita dei cannelloni, secondo quanto riferito, è da associare a Salvatore Coletta, uno chef campano, che nell’Agosto del 1924, ad Amalfi portò per la prima volta in tavola questa meravigliosa ricetta.

    •   Alt 

      TP Advertising

      advertising

       

  2. #2
    4° class schedina 2015
    Data Registrazione
    09 Mar 2002
    Località
    Reggio Emilia
    Messaggi
    59,944
    Mentioned
    414 Post(s)
    Tagged
    29 Thread(s)

    Predefinito Re: I cannelloni creati in Campania

    Seeee ..... vi piacerebbe che i cannelloni fossero campani eh ?
    Ma mi dispiace sono un primo piatto tipicamente emiliano.
    Le dimensioni della fava sono come i soldi : Non contano solo quando ci sono

 

 

Discussioni Simili

  1. Creati a simiglianza di Dio
    Di cireno nel forum Politica Nazionale
    Risposte: 83
    Ultimo Messaggio: 27-10-13, 19:38
  2. Cardinali creati da Benedetto XVI
    Di Imperium nel forum Cattolici
    Risposte: 6
    Ultimo Messaggio: 24-03-10, 15:47
  3. Sondaggi creati ad arte
    Di Dragonball nel forum Padania!
    Risposte: 7
    Ultimo Messaggio: 22-01-10, 15:26
  4. Creati con il fango, e si vede..........
    Di cireno nel forum Politica Nazionale
    Risposte: 43
    Ultimo Messaggio: 26-01-09, 08:42
  5. Vi siete creati un personaggio su Pol?
    Di blob21 nel forum Il Seggio Elettorale
    Risposte: 189
    Ultimo Messaggio: 04-01-05, 19:14

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226