Esiste un formaggio come il Brie in Sud Italia ?

[MaIn]

https://it.wikipedia.org/wiki/Brie_(formaggio)

[Kavalerists]

Con una percentuale tra il 90 e il 95% di puro grasso, intendi dire?
No, non credo.
Oh, poi il brie è pure buono, ma è un concentrato di colesterolo.

[MaIn]

Con una percentuale tra il 90 e il 95% di puro grasso, intendi dire?
No, non credo.
Oh, poi il brie è pure buono, ma è un concentrato di colesterolo.

cremoso con la crosta mangiabile.
abbiamo un prodotto che copra questo mercato?

[Supermario]

Cremoso..

Forse in Sardegna.. ma di pecora..

[Kavalerists]

cremoso con la crosta mangiabile.
abbiamo un prodotto che copra questo mercato?

Che io sappia no.

Cremoso..

Forse in Sardegna.. ma di pecora..

Ma pure in Calabria o Sicilia, ma appunto giusto qualche tipo di pecorino stagionato pochissimo e ancora molto morbido.
Ma ovviamente il sapore sarebbe completamente diverso dal brie.

[FrancoAntonio]

nel sud ho comprato dell'ottimo taleggio e del camoscio, ma evidentemente devono essere importati dal nord

[FrancoAntonio]

ma nel sud non fanno lo stracchino o qualche variante? Mi sembra di si

[Kavalerists]

ma nel sud non fanno lo stracchino o qualche variante? Mi sembra di si

Cavolo, Candido, grazie! me lo hai fatto ricordare, quant'è che non lo assaggio l'avevo pure dimenticato!

Dolcecampo Campotenese - Società Agricola

E' un formaggio davvero molto buono, la consistenza tra il taleggio e il brie ma con un sapore meno "forte", e più cremoso tipo stracchino. Ed è di latte vaccino.

[MaIn]

Cavolo, Candido, grazie! me lo hai fatto ricordare, quant'è che non lo assaggio l'avevo pure dimenticato!

Dolcecampo Campotenese - Società Agricola

E' un formaggio davvero molto buono, la consistenza tra il taleggio e il brie ma con un sapore meno "forte", e più cremoso tipo stracchino. Ed è di latte vaccino.

sarebbe questo:
Padraccio (Basilicata): PAT a latte misto, a pasta molle
?

[Kavalerists]

sarebbe questo:
Padraccio (Basilicata): PAT a latte misto, a pasta molle
?

No, è un pò diverso, quello che ho linkato io ha la crosta, che non si mangia, e molto morbido e cremoso, ma non spalmabilissimo tipo stracchino, è più consistente.