Allora c'è questo editto del 1516 che per la fabbricazione della birra prevede solo acqua, malto d'orzo e luppolo.
Il lievito non era conosciuto all'epoca e non venne naturalmente menzionato.
Negli ultimi mesi bevo la HB, Helles e Weizen, e nella bottiglia della prima c'è scritto che rispetta la legge bavarese sulla purezza, nella seconda soltanto che rispetta la legge sulla purezza.
La Weizen non rispetta l'editto bavarese, perché ha il malto di frumento.
Ma scrivono lo stesso anche su quella di Reinheitsgebot, senza però specificare bavarese.
Ci sono norme più restrittive in Baviera rispetto al resto della Germania, norme che farebbero essere non a norma una specialità autenticamente bavarese come la Weizen?
Boh...