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02-06-19, 18:42 #1Sognatrice
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7 cotture alternative della pizza secondo chef e panificatori
“Non prenderti a cuore guadagno e perdita”
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02-06-19, 18:46 #2Forumista esperto
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Re: 7 cotture alternative della pizza secondo chef e panificatori
pizza al burro... mi ha fatto venire voglia...
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02-06-19, 18:57 #3Sognatrice
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Re: 7 cotture alternative della pizza secondo chef e panificatori
Mi ha incuriosita quella cotta a vapore. Qualche volta ho fatto pane cotto a vapore, è venuto morbidissimo.
Originariamente Scritto da jethrotull
“Non prenderti a cuore guadagno e perdita”
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02-06-19, 18:59 #4Forumista esperto
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Re: 7 cotture alternative della pizza secondo chef e panificatori
quella cotta con il ghiaccio invece l ho capita poco...
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03-06-19, 05:59 #5Sognatrice
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Re: 7 cotture alternative della pizza secondo chef e panificatori
Il ghiaccio si scioglie lentamente fornendo giusta umidità alla pizza durante la cottura. Originariamente Scritto da jethrotull
Il pecorino romano è un formaggio molto saporito, non sta bene sui cibi duri, tipo sulla crosta, va servito su una pizza dalla pasta soffice per contrastare il suo sapore forte e pungente.“Non prenderti a cuore guadagno e perdita”
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