Formaggi francesi vs formaggi italiani

[gameover71]

...sono molto diversi come concezione stessa, però a me il Brie, il Camembert ed il Roquefort piacciono molti, qui in Catalogna è facile trovarli anche per la prossimità geografica, voi che ne dite? Quali sono i tipici formaggi del nord Italia che più si avvicinano come tipologia a quelli prodotti in Francia?

[manihi]

secondo me, ciascun tipo di formaggio ha caratteristiche proprie che possono sì essere avvicinate a prodotti di altre nazioni, ma non sono mai uguali

e cmq c'entra sempre il gusto personale, è logico che se mi piace il gorgonzola...apprezzo anche il roquefort e così per tante altre qualità
in ogni caso, mi sembra che in Italia abbiamo una varietà molto maggiore di formaggi e sopratutto (ma è un parere soggettivo) non credo che in Francia abbiamo qualcosa che si possa avvicinare al nostro pecorino di fossa......

[mary ann]

secondo me, ciascun tipo di formaggio ha caratteristiche proprie che possono sì essere avvicinate a prodotti di altre nazioni, ma non sono mai uguali

e cmq c'entra sempre il gusto personale, è logico che se mi piace il gorgonzola...apprezzo anche il roquefort e così per tante altre qualità
in ogni caso, mi sembra che in Italia abbiamo una varietà molto maggiore di formaggi e sopratutto (ma è un parere soggettivo) non credo che in Francia abbiamo qualcosa che si possa avvicinare al nostro pecorino di fossa......

Il roquefort è diverso dalla gorgonzola, è fatto di latte di pecora, ha la consistenza molto più compatta e il sapore molto più deciso.

[manihi]

Il roquefort è diverso dalla gorgonzola, è fatto di latte di pecora, ha la consistenza molto più compatta e il sapore molto più deciso.

ma infatti

a parer mio, non si possono paragonare i formaggi
troppo diversi e poi - sopratutto - il parere è sempre soggettivo

ciao @mary ann

tutto OK?

[mary ann]

ma infatti

a parer mio, non si possono paragonare i formaggi
troppo diversi e poi - sopratutto - il parere è sempre soggettivo

Ciao, manihi!

Sì, hai ragione, io adoro formaggi, ma poi compro quei due o tre.

ciao @mary ann

tutto OK?

Nulla di che. Grazie, @manihi.

Ah, mia figlia finalmente ha trovato la casa in affitto. La casa è bella, ma il distretto non mi piace... ma non si può fare niente. Già questa casa costa parecchio.

[mary ann]

Per chi fosse interessato c’è questo thread che parla di formaggi.

https://forum.termometropolitico.it/...ce-di-piu.html

[manihi]

Ciao, manihi!

Sì, hai ragione, io adoro formaggi, ma poi compro quei due o tre.

ciao @mary ann


Nulla di che. Grazie, @manihi.

Ah, mia figlia finalmente ha trovato la casa in affitto. La casa è bella, ma il distretto non mi piace... ma non si può fare niente. Già questa casa costa parecchio.

vedi che qualcosa comincia a sistemarsi?
mai perdere le speranze

[gameover71]

Il roquefort è diverso dalla gorgonzola, è fatto di latte di pecora, ha la consistenza molto più compatta e il sapore molto più deciso.

In Spagna il Roquefort è quasi d'ordinanza nella pizza ai 4 formaggi che fanno qui, il problema è che il sapore è talmente intenso come hai già detto che "copre" gli altri 3 ed in pratica la potresti chiamare tranquillamente "pizza al formaggio Roquefort".

[jethrotull]

Gorgonzola italiano contaminato ritirato dal mercato in Francia


vabbe, ci abbiamo provato...

forza!

[mary ann]

In Spagna il Roquefort è quasi d'ordinanza nella pizza ai 4 formaggi che fanno qui, il problema è che il sapore è talmente intenso come hai già detto che "copre" gli altri 3 ed in pratica la potresti chiamare tranquillamente "pizza al formaggio Roquefort".

Mi sembra che sia uno spreco mettere il Roquefort sulla pizza, poi non sta bene secondo me, il suo sapore è troppo forte e pungente, va equilibrato ( addolcito) con qualcosa, ad esempio con miele, pere, noci.