Italiani: obesi, vegetariani, cibo a domicilio e terrorizzati da glutine e lattosio

[Pestis nigra]

Italiani: obesi, vegetariani, appassionati di cibo a domicilio e terrorizzati dal glutine. I dati del rapporto Eurispes
Simone Finotello 11 Febbraio 2020

Fino a qualche anno fa, in una serata tra amici, all’ora di cena c’era sempre qualcuno che diceva: “Pizza?”. Si prendeva il menu (cartaceo) della pizzeria di fiducia e si chiamava per ordinare. Oggi sono cambiate parecchie cose. Grazie alle app ci sono decine di ristoranti di qualsiasi tipo e il menu si “scorre” direttamente dallo smartphone. A causa dei ritmi frenetici e della poca voglia di stare ai fornelli, il take away è diventato una quotidianità, specialmente tra i giovani.
Le tendenze sul cibo pronto e d’asporto le ha indagate Eurispes nel “Rapporto Italia 2020”. Tra conferme, novità e sorprese spiccano anche indagini sull’obesità infantile, i vegetariani, i vegani, le diete senza lattosio e senza glutine e l’utilizzo di alimenti alla cannabis.
Secondo la ricerca, l’Italia conquista il record negativo per il sovrappeso infantile maschile (21%), al secondo posto dopo Cipro, mentre si colloca in quarta posizione per il segmento femminile (14%), nonostante i miglioramenti registrati negli ultimi dieci anni. I bambini in sovrappeso sono il 21,3% mentre il 9,3% risulta obeso. I piccoli che all’asilo hanno qualche chilo in più, hanno un rischio quattro volte maggiore di essere obesi nel corso dell’adolescenza (un individuo obeso a 6 anni ha più del 50% di probabilità di esserlo anche da adulto).
Negli anni fra il 2008/2009 e il 2016, tra i bambini della scuola primaria di età compresa tra gli 8 e i 9 anni, l’incidenza del sovrappeso è diminuita dal 44,4% al 39,4%, mentre l’obesità è scesa dal 21,2% al 17%.
Un altro aspetto evidenziato nel rapporto Eurispes è il numero di vegetariani e vegani, in totale l’8,9%, in aumento rispetto al biennio 2018/19. In particolare, il 6,7% degli italiani intervistati afferma di essere vegetariano mentre il 2,2% dichiara di essere vegano. Tra le motivazioni ricorre soprattutto la salute e il benessere (23,2%), oltre all’amore e il rispetto nei confronti del mondo animale (22,2%). Nell’anno di Greta Thunberg, sorprende il dato sulla salvaguardia e la tutela nei confronti dell’ambiente (5,1%).
Per quanto riguarda le diete “senza”, il 18,7% degli italiani ha un’alimentazione priva di lattosio mentre il 14,6% mangia cibi senza glutine. Quest’ultimo dato si scontra con l’ultimo rapporto dell’Aic (Associazione italiana celiaci), secondo cui la popolazione celiaca ammonta a circa al 2%. Ci sarebbero quindi molte persone che si affidano ai cibi senza glutine anche se non hanno bisogno.
Curiosa è la statistica del rapporto sul consumo di cibi ottenuti dai semi o dalla farina di canapa (Cannabis sativa). Secondo lo studio il 5,1% degli intervistati li utilizza normalmente nella dieta. Il 23,1% del campione sarebbe curioso di provare questi alimenti, mentre il 16,4% li ha già sperimentati almeno una volta. La fetta maggiore (55,4%) risponde in modo negativo alla domanda e non ha alcuna intenzione di provare i cibi a base di cannabis light.
Per quanto riguarda le tendenze sul cibo pronto e il food delivery, l’istituto afferma che il 70,3% degli italiani ha l’abitudine di prendere cibi già cucinati destinati all’asporto, mentre il 54% compra cibo a domicilio. Molto diffusa è anche l’abitudine di acquistare al supermercato prodotti industriali che richiedono qualche minuto per essere pronti (61,9%). In tutte queste modalità i più grandi consumatori sono i più giovani (18-24 anni).
“La cucina casalinga sta per sparire”, queste sono le parole dell’architetto e designer francese Philippe Starck. Ma se questo si avvererà lo sapremo solo leggendo tra qualche anno il “Rapporto Italia dell’Eurispes 2030”, stando comodamente a casa a guardare Masterchef e aspettando che la nostra cena suoni al citofono.

https://ilfattoalimentare.it/rapport...spes-2020.html

[Capitano]

E' colpa del maleodiato Salvini che si ingozza di panini unti e bisunti ricchi di colesterolo, come BPD siamo per le sardine, pesce magro e ricco di Omega 3

[Sc4r]

E' colpa del maleodiato Salvini che si ingozza di panini unti e bisunti ricchi di colesterolo, come BPD siamo per le sardine, pesce magro e ricco di Omega 3

Adesso che hai scritto la cazzate delle 12 puoi andare a pranzo. 28 mila post di beneamato credo che non siano tollerati nemmeno in un clinica di recupero
Tornando alla notizia mi preme sottolineare solo una cosa alla frase: "l 18,7% degli italiani ha un’alimentazione priva di lattosio mentre il 14,6% mangia cibi senza glutine"
Non è che la gente si crede celiaca o intollerante all'improvviso. Chi è celiaco spende il proprio buono presso la struttura di vendita preposta. Semplicemente ora si vendono tantissimi prodotti senza glutine e senza lattosio. Dal reparto salumeria a quello dei lattici passando dai prodotti in scatola. Hanno tolto semplicemente quel tipo di sostanze da molti alimenti e ora la gente li compra così.
Per quanto riguarda il sovrappeso in Italia è semplice da spiegare. I bambini fanno meno attività fisica, ci sono meno spazi per giocare e mangiano una montagna di spazzatura. Dove per spazzatura si intende qualsiasi cosa dalla mortadella, ai cibi fritti, a quelli preconfezionati, precotti ma soprattutto alla montagna di grassi e carboidrati che buttano giù con pasta, pane, focaccia e simili. A Napoli ci sono degli studi pazzeschi sui bambini che addirittura ingrassano perchè bevono alcolici. Siamo il paese della dieta Mediterranea ma non abbiamo la minima cultura del fisico. Alle 9 di mattina vedo ragazzini che prima di andare a scuola o subito dopo hanno in mano mezza ruota di focaccia oppure un cornetto da mezzo chilo pieno di crema e nutella.

[Triangolo nero]

https://ilfattoalimentare.it/rapport...spes-2020.html

Mi sono appena scofanato un piatto abnorme di pennette al ragù inondate da una pioggia di parmigiano... a seguire una costata gargantuesca in un letto (matrimoniale) di patate al forno, il tutto bagnato da un ottimo Barbaresco....... niente caffè perché sono a dieta.

[luce allievi]

Le mie scelte alimentari discendono da una sola considerazione: l'efficienza del mio fisico.
Efficienza con cui mi confronto durante i chilometri che percorro in bici (o durante le ore di palestra, quando praticavo la kickboxing).
Quindi la prima attenzione è per la massa grassa ridotta al minimo (migliore rapporto peso-potenza).
Poi viene l'attenzione per la qualità del "carburante": i cibi proteici non devono contenere grassi saturi (perchè deteriorano il sistema cardiovascolare) e i cibi calorici non devono contenere "glutine di forza" (perchè peggiora la digestione).
Di conseguenza non mangio carne ma soltanto pesce ed evito il grano tenero.
Poi faccio attenzione all'indice glicemico: prima dell'attività mangio cibi a basso indice glicemico (che "entrano in circolo" poco per volta e quindi mi danno resistenza), durante l'attività mangio cibi ad alto indice glicemico (che "entrano in circolo" subito e mi danno una marcia in più).
Visto questo controllo che esercito sulla mia alimentazione, non mi sogno neanche di comprare cibi pronti o di ordinare cibi a domicilio.
Quello che mangio me lo preparo/cucino io.
Per quanto riguarda l'alcol, bevo soltanto vino rosso. Tutti i giorni. 250 ml al giorno.

[alfa-beta]

Io ho problemi grandissimi con il lattosio
Me ne devo fare una colpa?

Per il glutine direi che esista una componente ereditaria. Non dimentichiamo che al Nord si viveva di polenta e la polenta NON ha glutine.
A furia di mangiar polenta si diventa intolleranti alla pasta e al glutine, imho

[Pestis nigra]

Tornando alla notizia mi preme sottolineare solo una cosa alla frase: "l 18,7% degli italiani ha un’alimentazione priva di lattosio mentre il 14,6% mangia cibi senza glutine"
Non è che la gente si crede celiaca o intollerante all'improvviso. Chi è celiaco spende il proprio buono presso la struttura di vendita preposta. Semplicemente ora si vendono tantissimi prodotti senza glutine e senza lattosio. Dal reparto salumeria a quello dei lattici passando dai prodotti in scatola. Hanno tolto semplicemente quel tipo di sostanze da molti alimenti e ora la gente li compra così.

Infatti la colpa è dello Stato che permette all'industria alimentare schifosa di rubare soldi alla gente con false promesse di salubrità, rimuovendo questo o quello e aggiungendo quello o questo ("il 16,3% segue un'alimentazione arricchita regolarmente da integratori").

Lo Stato dovrebbe illegalizzare queste scempiaggini costose, ma ovviamente in democrazia liberale questo non può avvenire.

[monorazziale]

quello del cibo portato a casa che senso ha?

[Iside]

Mi sono appena scofanato un piatto abnorme di pennette al ragù inondate da una pioggia di parmigiano... a seguire una costata gargantuesca in un letto (matrimoniale) di patate al forno, il tutto bagnato da un ottimo Barbaresco....... niente caffè perché sono a dieta.

Salute! Meno male che sei a dieta!

[gameover71]

Io ho problemi grandissimi con il lattosio
Me ne devo fare una colpa?

Prova il latte Zymil, non è l'unico senza lattosio (ormai lo producono la maggior parte delle "marche") ma è anche leggerissimo e delicato, ci spezzi 7-8 Oro Saiwa la mattina (macchiandolo con due gocce di caffè Illy) e lo digerisci al volo.