Parliamo di gelato?

[Uomodiscienza]

Azz... cucina molecolare.

Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

il meglio é stato accoppiare legando chimicamente una sogliola ad una fettina sottile di pollo facendo fare il legame da una transglutaminasi, "transgenico facilitato" ahahaha

[mary ann]

La panna può trasformarsi in burro quando "impazzisce".



Inviato dal mio JNY-LX1 utilizzando Tapatalk

Questo lo so, parlavo della panna con lo zucchero.

[novis]

A me piace il gelato di Riva Reno, credo sia abbastanza diffuso in diverse citta' italiane...oltre a quello il gelato e' mangiabile solo in alcune gelaterie artigianali ; ad esempio il famoso gelato di Grom non mi pare sia niente di che...

[mary ann]

Vi propongo la ricetta di Eskimo, un famoso gelato sovietico.

https://it.rbth.com/cucina/86840-esk...etta-originale

[mary ann]

Un’altra ricetta.

https://it.rbth.com/cucina/84681-com...casa-il-gelato

[mary ann]

Un articolo sul gelato sovietico, scritto da un italiano, presumo.

https://m.facebook.com/1046937105478...8825985956290/

A scanso di equivoci non concordo assolutamente con alcuni commenti che trovate sotto l’articolo.

[FrancoAntonio]

Ecco se proprio devo mangiare un dolce preferisco un gelato

[FrancoAntonio]

Ho conosciuto negli anni 80 il gelato della Germania est, molto cremoso, tipo frappe'

[mary ann]

Ecco se proprio devo mangiare un dolce preferisco un gelato

Il gelato mi piace molto, ma la qualità di certi gelati no.

Alcuni sono talmente dolci, gli altri invece hanno tanta vaniglia di sintesi, che si sente tantissimo, troppi aromatizzanti non naturali, stabilizzanti e così via.

Anni fa facevo il gelato da sola, con tre ingredienti, ma ora non lo faccio più, era troppo goloso, mangiavo coppette esagerate.

[Supermario]

Mi sono deciso a comprare la gelatiera.

Budget massimo 300 euro.