Parliamo di gelato?

[mary ann]

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A me il gelato piace moltissimo. Da bambina lo adoravo. Vicino alla casa dove abitavamo c’era una gelateria, un chiosco di gelati e il cinema, dove i gelati li vendevano solo agli spettatori.

I miei giusti preferiti erano: alla panna, si scioglieva in bocca, era strabuono, il gelato al latte ricoperto col cioccolato sul bastoncino, gelato al cioccolato, alla panna nel bicchierino di waffel, o sempre alla panna con due cialde.

Il gelato più buono in assoluto si chiamava Scoiattolo, una bontà divina, si vendeva solo a peso nella coppetta, ma l’ho assaggiato per la prima volta già da adulta.

Era cremosissimo, aveva un buonissimo sapore di nocciole tostate, sopra c’era una salsa al cioccolato, panna montata, noccioline e delle volte anche il cacao. Una favola….

In URSS il gelato era un’istituzione, una pausa, un momento di felicità, una consolazione; la gente lo mangiava sempre, anche con meno 25 gradi.

I gelati erano fatti solo con ingredienti naturali, secondo gli standard statali, ma verso la metà degli anni ‘80 il giusto e la qualità sono cambiati.

Poi sono arrivati i gelati esteri che non erano così buoni.

Ho ricordi stupendi legati al gelato: andavo al cinema, mi compravo un gelato e ….avevo due felicità: il film da gustare e anche il gelato.

Prima ho chiuso gli occhi e ho fatto la strada da casa mia fino al cinema, ho fatto la fila, ho comprato il gelato, mi sono seduta nella poltroncina e…..che bei tempi….

Il gelato italiano generalmente è buono, ma trovarlo anche sano non è facile.

Nel mio paese ci sono tre locali che vendono il gelato artigianale.

Nel primo locale il gelato è troppo dolce e le palline sono troppo piccole, nel secondo locale si vende solo per asporto, anni fa era buono, ora non so, nel terzo locale era buonissimo tempo fa, ora non mi piace, è cambiata la gestione, i proprietari hanno puzza sotto il naso, si credono chi sa chi.

Hanno aumentato i prezzi e hanno diminuito le palline. Bella mossa.

Prima le palline erano giganti e la gente era abituata a quelle misure.

A Vienna per un bel periodo non sono andata nelle gelaterie.

Ma di tutte le gelaterie mi piacciono solo due: una è italiana e un’altra è francese.

Nella prima il gelato è molto buono e anche sano, ma il proprietario non è alla mano, non è simpatico.

Le palline sono un po’ così, potrebbero ( dovrebbero ) essere un po’ più grandi, dal momento che il gelato costa un patrimonio.

Anche il gelato francese era molto buono, ma la gelateria si trovava un po’ fuori mano.

A volte facevo il gelato a casa, era buono, ma veniva troppo dolce ed era anche troppo calorico, ma forse un giorno lo rifarò.

A voi piace il gelato?

Quali sono i vostri gusto preferiti?

A me piace la nocciola, fior di latte, pistacchio. Poi adoro le noccioline tostate che ci mettono sopra, una spolverata di cacao.

Prima di gustarlo mi piace lascarlo sciogliere un po’, mangiarlo con un cucchiaino lungo da una coperta molto grande.

Amo mangiarlo lentamente, ma con cucchiaiate piene, mi pace sentite il suo dolce e cremoso freddo

[Il viaggiatore notturno]

I miei nonni avevano un bar e i gelati li facevano loro.

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[mary ann]

I miei nonni avevano un bar e i gelati li facevano loro.

Che bello.

[ಠ_ಠ]

Al cioccolato. Dolce, un po' salato

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[mary ann]

Al cioccolato. Dolce, un po' salato

Mi piace il cioccolato, ma non il gelato al cioccolato.

[mary ann]

mangiarlo con un cucchiaino lungo da una coperta molto grande.

Volevo dire coppetta, ovviamente.

[ಠ_ಠ]

Mi piace il cioccolato, ma non il gelato al cioccolato.

Tu, gelato al cioccolato
Rimani così
Che dolce sei tu
Non chiedo di più
Profumo di fiori di tiglio
Fa caldo, ma qui si sta meglio
La sabbia è piu' bianca stasera
Ma dimmi che sei proprio vera!
Gelato al cioccolato dolce e un po' salato
Tu, gelato al cioccolato
Un bacio al cioccolato
io te l'ho rubato
Tu, gelato al cioccolato

[ಠ_ಠ]

Comunque parlando seriamente, il top è il gelato fichi e noci & formaggio e pera. Se vuoi testare la qualità della gelateria prova nocciola e pistacchio.

[chicca.s]

I miei nonni avevano un bar e i gelati li facevano loro.

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Farlo in casa è facile anche senza gelatiera, questa è la ricetta base per quello alla frutta:
si frullano 250g di frutta a scelta, si aggiungono 250g di panna fresca, 100g di zucchero (io ne metto un po' meno) e un cucchiaio scarso di amido di mais. Si amalgama e si lascia nel mixer che va messo in freezer, ogni 20' si frulla ancora (per rompere via via che si formano, i cristalli di ghiaccio), e avanti così per un paio d'ore. Viene cremoso e buonissimo, ovviamente in base al proprio gusto si possono aggiungere aromi, spezie ecc. Andrebbe mangiato appena conclusa l'operazione, se non si vuole passare qualche giorno a frullare

[mary ann]

Comunque parlando seriamente, il top è il gelato fichi e noci & formaggio e pera.

Il gelato ai fichi non mi ispira molto, con tutti quei semini…

Il gelato al formaggio ( una specie di formaggio) ho assaggiato una volta sola, era buono.

Anche il gelato alla pera non mi dispiace, ma non sempre, non amo molto i gelati alla frutta.

Se vuoi testare la qualità della gelateria prova nocciola e pistacchio.

Vero. A volte il gelato al pistacchio ha colori improbabili.