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A me il gelato piace moltissimo. Da bambina lo adoravo. Vicino alla casa dove abitavamo c’era una gelateria, un chiosco di gelati e il cinema, dove i gelati li vendevano solo agli spettatori.
I miei giusti preferiti erano: alla panna, si scioglieva in bocca, era strabuono, il gelato al latte ricoperto col cioccolato sul bastoncino, gelato al cioccolato, alla panna nel bicchierino di waffel, o sempre alla panna con due cialde.
Il gelato più buono in assoluto si chiamava Scoiattolo, una bontà divina, si vendeva solo a peso nella coppetta, ma l’ho assaggiato per la prima volta già da adulta.
Era cremosissimo, aveva un buonissimo sapore di nocciole tostate, sopra c’era una salsa al cioccolato, panna montata, noccioline e delle volte anche il cacao. Una favola….
In URSS il gelato era un’istituzione, una pausa, un momento di felicità, una consolazione; la gente lo mangiava sempre, anche con meno 25 gradi.
I gelati erano fatti solo con ingredienti naturali, secondo gli standard statali, ma verso la metà degli anni ‘80 il giusto e la qualità sono cambiati.
Poi sono arrivati i gelati esteri che non erano così buoni.
Ho ricordi stupendi legati al gelato: andavo al cinema, mi compravo un gelato e ….avevo due felicità: il film da gustare e anche il gelato.
Prima ho chiuso gli occhi e ho fatto la strada da casa mia fino al cinema, ho fatto la fila, ho comprato il gelato, mi sono seduta nella poltroncina e…..che bei tempi….
Il gelato italiano generalmente è buono, ma trovarlo anche sano non è facile.
Nel mio paese ci sono tre locali che vendono il gelato artigianale.
Nel primo locale il gelato è troppo dolce e le palline sono troppo piccole, nel secondo locale si vende solo per asporto, anni fa era buono, ora non so, nel terzo locale era buonissimo tempo fa, ora non mi piace, è cambiata la gestione, i proprietari hanno puzza sotto il naso, si credono chi sa chi.
Hanno aumentato i prezzi e hanno diminuito le palline. Bella mossa.
Prima le palline erano giganti e la gente era abituata a quelle misure.
A Vienna per un bel periodo non sono andata nelle gelaterie.
Ma di tutte le gelaterie mi piacciono solo due: una è italiana e un’altra è francese.
Nella prima il gelato è molto buono e anche sano, ma il proprietario non è alla mano, non è simpatico.
Le palline sono un po’ così, potrebbero ( dovrebbero ) essere un po’ più grandi, dal momento che il gelato costa un patrimonio.
Anche il gelato francese era molto buono, ma la gelateria si trovava un po’ fuori mano.
A volte facevo il gelato a casa, era buono, ma veniva troppo dolce ed era anche troppo calorico, ma forse un giorno lo rifarò.
A voi piace il gelato?
Quali sono i vostri gusto preferiti?
A me piace la nocciola, fior di latte, pistacchio. Poi adoro le noccioline tostate che ci mettono sopra, una spolverata di cacao.
Prima di gustarlo mi piace lascarlo sciogliere un po’, mangiarlo con un cucchiaino lungo da una coperta molto grande.
Amo mangiarlo lentamente, ma con cucchiaiate piene, mi pace sentite il suo dolce e cremoso freddo