Meglio la pizza alla "napoletana" o quella alla "romana".

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Originariamente Scritto da chicca.s

Hai ragione, volevo dire che è' la pizzeria dei Sorbillo, lui è il nipote della famiglia napoletana dei pizzaioli e da noi è a largo Augusto imperatore.

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Io non ho preferenze, per me la pizza più buona è quella fatta bene e la miglior napoletana l'ho mangiata a Salerno.

Citazione:

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Originariamente Scritto da chicca.s

Io non ho preferenze, per me la pizza più buona è quella fatta bene e la miglior napoletana l'ho mangiata a Salerno.

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A Caserta va molto quella di Francesco Martucci ("I Masanielli"), a Caiazzo c'è Franco Pepe ("Pepe in grani") considerato il migliore in Italia. Su Trip Advisor come migliore della zona è indicata "Soul Express", gestita da un mio amico. Ma a ben guardare qui sono quasi tutte buone, quindi una pizzeria vale l'altra.

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mi piace più la soffice, quella croccante mi fa venire in mente pizze già pronte

Sono abituato alla pizza che fanno a Napoli, ma non fatico a credere che a Roma usano buoni ingredienti.

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Originariamente Scritto da Il viaggiatore notturno

A Caserta va molto quella di Francesco Martucci ("I Masanielli"), a Caiazzo c'è Franco Pepe ("Pepe in grani") considerato il migliore in Italia. Su Trip Advisor come migliore della zona è indicata "Soul Express", gestita da un mio amico. Ma a ben guardare qui sono quasi tutte buone, quindi una pizzeria vale l'altra.

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Ma tu sei napoletano o campano?
Avevo sentito dire che la migliore pizza (o una delle migliori) è quella di Michele a Forcella... e ho anche tentato di assaggiarla, ma quando ci sono passata io c'era una coda chilometrica e mi sono arresa. Tanto, a Napoli la pizza è buona pressoché ovunque.

@chicca.s Sorbillo c'è anche a Milano, ma la pizza che fa qui ha ben poco a che vedere con quella che fa a Napoli, a giudizio di amici napoletani in trasferta sotto la Madunina.

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Originariamente Scritto da Spooky Kid

La pizza è la napoletana, non scherziamo.
La romana è una specie di piadina più dura, stesa e col pomodoro. Può piacere, può essere adorata, per carità.. ma non è la vera pizza.
Quando mi capita di mangiare la romana, dopo che l'ho finita ho più fame di prima.

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Io invece la Romana la trovo piu' digeribile, invece la Napoletana mi da un senso di gonfiore e pesantezza nello stomaco.

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Originariamente Scritto da Blue

Ma tu sei napoletano o campano?
Avevo sentito dire che la migliore pizza (o una delle migliori) è quella di Michele a Forcella... e ho anche tentato di assaggiarla, ma quando ci sono passata io c'era una coda chilometrica e mi sono arresa. Tanto, a Napoli la pizza è buona pressoché ovunque.

@chicca.s Sorbillo c'è anche a Milano, ma la pizza che fa qui ha ben poco a che vedere con quella che fa a Napoli, a giudizio di amici napoletani in trasferta sotto la Madunina.

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Sorbillo se non sbaglio è anche a New York e in altri angoli del mondo, qui la loro pizza è buona e a me sembra simile all'originale ma i napoletani ovviamente direbbero che lì è migliore. Credo di saper riconoscere una pizza napoletana fatta bene da una meno buona. A meno che loro non vi sentano aria di Vesuvio che io non percepisco :)

Napoletana, ovviamente.
Quella di Michele a Napoli è semplicemente divina (secondo me, almeno).

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Originariamente Scritto da Blue

Ma tu sei napoletano o campano?
Avevo sentito dire che la migliore pizza (o una delle migliori) è quella di Michele a Forcella... e ho anche tentato di assaggiarla, ma quando ci sono passata io c'era una coda chilometrica e mi sono arresa. Tanto, a Napoli la pizza è buona pressoché ovunque.

@chicca.s Sorbillo c'è anche a Milano, ma la pizza che fa qui ha ben poco a che vedere con quella che fa a Napoli, a giudizio di amici napoletani in trasferta sotto la Madunina.

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Sono del casertano.
Da Michele ci sono stato, ma se devo essere proprio sincero non l'ho giudicata la migliore. Intanto la fanno solo nelle due ricette più tradizionali, margherita e marinara: scelta legittima, ma anche la pizza DOP è aperta all'innovazione. Poi il servizio è molto alla buona, una volta seduti si ha la sensazione di essere parte di una catena di montaggio: devi mangiare più in fretta che puoi per lasciare il posto a chi è fuori ad aspettare. Ora, io non sono un tipo di grosse pretese, ma potendo scegliere preferisco una situazione un po' più strutturata, specie se sono in "buona compagnia", mentre quella è una buona esperienza per il turista che vuole assaggiare un po' di Napoli al volo (ma per ottimizzare i tempi gli consiglierei una pizza a portafoglio da Di Matteo, in via dei Tribunali).

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Romana, bassa e scrocchiarella.