Meglio la pizza alla "napoletana" o quella alla "romana".

[Asolo71]

A proposito di inquinamento da pizza: una volta me ne hanno servita una che sapeva di gas. Il pizzaiolo si è scusato dicendo che aveva il forno che perdeva (a saperlo che non usava il forno a legna).
Romana o napo. per me pari sono, ma non ne mangio chissà che.

[Blue]

Sono del casertano.
Da Michele ci sono stato, ma se devo essere proprio sincero non l'ho giudicata la migliore. Intanto la fanno solo nelle due ricette più tradizionali, margherita e marinara: scelta legittima, ma anche la pizza DOP è aperta all'innovazione. Poi il servizio è molto alla buona, una volta seduti si ha la sensazione di essere parte di una catena di montaggio: devi mangiare più in fretta che puoi per lasciare il posto a chi è fuori ad aspettare. Ora, io non sono un tipo di grosse pretese, ma potendo scegliere preferisco una situazione un po' più strutturata, specie se sono in "buona compagnia", mentre quella è una buona esperienza per il turista che vuole assaggiare un po' di Napoli al volo (ma per ottimizzare i tempi gli consiglierei una pizza a portafoglio da Di Matteo, in via dei Tribunali).

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La pizzeria Di Matteo in Via dei Tribunali la conosco anch'io, ma solo di fama (non ci sono mai stata), ma me la segno e la prossima volta che vado a Napoli la proverò senz'altro, grazie.
Ho visto con i miei occhi che la pizzeria di Michele è molto spartana e che le varietà di pizze sono soltanto due, ma se c'era una fila chilometrica in paziente attesa vuol dire che vale la pena... senza contare che la sua pizza costa pochissimo, a quanto ricordo.
Ma hai ragione sul fatto che da Michele non puoi portarci una ragazza che hai invitato a cena: è il posto dove mangiare al volo e uscire. Questo è l'aspetto che mi piace meno di quel posto, perché quando vai a mangiare fuori la convivialità (oltre alla bontà di quello che mangi) ha la sua importanza.

[Supermario]

Ma non è vero.
Io la mangio spesso il giorno dopo, basta una ripassata veloce in forno (anche al microonde se ne avanzano poche fette).
Non sarà che avete lo stomaco un po' delicato? O magari non ve la fanno a regola d'arte...

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Magari sei tu che sei una fogna

[Dario]

ma non dire eresie

- la manitoba è la miglior farina in circolazone nel senso che ha il W index piu alto (>350), può essere prodotta dappertutto (si dica manitoba per qualsiasi farina a W>350). La regione di Manitoba ha un terreno ricchissimo di sostanza organia per cui fa produrre quel grano cosi bene. I terreni italani sono poveri di sostanza organica perché i bifolchi taliani non sanno arare (aratura profonda --> rivoltano la zolla --> si ossida la sostanza organica del terreno e il terreno si impoverisce)...

Di farine a W350 ce ne sono quante ne vuoi. Se voi usare la manitoba accertati che non provenga dal Canada, il perchè è facile trovarlo in rete.

[Mike Suburro]

Napoletana amatoriale

[Uomodiscienza]

Di farine a W350 ce ne sono quante ne vuoi. Se voi usare la manitoba accertati che non provenga dal Canada, il perchè è facile trovarlo in rete.

ma perché ce l hai contro il grano canadese? è ottimo, di altissima qualitá e ad un otimo prezzo. I pastai e i panificatori italiani lo comprano e lo tagliano con quelli italiani di qualitá inferiore, perché se no il grano italiano finirebbe sottoutilizzato a causa della bassa qualità che é causata da microcontadini che non sanno cosa é il rogresso e l innovazione in agricoltura

[acquazzurra]

Quello che ho scritto anch'io! A volte ho mangiato pizze discutibili di entrambi i tipi. Raramente, però.

[FrancoAntonio]

La piu' leggera quindi napoletana

[Il viaggiatore notturno]

Stasera provo una pizzeria nuova a Posillipo. Vi faccio sapere.

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[Il viaggiatore notturno]

Stasera provo una pizzeria nuova a Posillipo. Vi faccio sapere.

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Recensione Osteria Numero 5: pizza ottima, posizione ideale per godersi la cena all'esterno al riparo da rumori e smog del traffico napoletano, ambiente tranquillo e rilassato.
Da aggiungere alla mia lista dei consigli.

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