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  1. #11
    Supermod Viola
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da adry571 Visualizza Messaggio
    ho scoperto adesso che esiste questo spazio su TP,
    il tofu non ha sapore e quindi a cosa si abbina in particolare? sono sempre stata curiosa ma non l'ho mai comprato si puo sostituire al fior di latte con i pomodori?
    si, ma non aspettarti lo stesso sapore del fior di latte.

    Mangiato cosi "al naturale" non è che sia proprio gustosissimo a meno che non lo lasci marinare un pochino con olio sale limone (o salsa di soia) e basilico.

    in alternativa puoi utilizzare del tofu già aromatizzato al basilico e tagliato a cubetti in un'insalata di pomodori.
    Lascia comunque insaporire il tutto prima di mangiarla.

    a me piace molto in padella con peperoni capperi e olive, oppure grigliato e condito con un'emulsione di olio, aglio, peperoncino, sale e prezzemolo

    è molto buono anche infarinato e cotto in padella con olio e succo di limone (una sorta di scaloppina di tofu)
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

  2. #12
    Blue
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Rachel Walling Visualizza Messaggio
    bevanda vegetale, quella che preferisci.
    io in genere utilizzo soia o avena.
    Il latte di soia è dolcissimo, Rachel, e anche quello di riso... almeno, quelli bio che compro a Naturasì.
    Poiché non uso mai lo zucchero neppure nel caffè, non riesco proprio a berli, anche se il latte vegetale mi piace molto.
    Tu che sei esperta, ne hai qualcuno da consigliarmi?

  3. #13
    Blue
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Rachel Walling Visualizza Messaggio
    Se non lo avete provato invece dovete provarlo assolutamente: l'HUMMUS DI CECI
    un grande classico della cucina mediorentale.
    Lo conosco... ma, siccome sono pigrissima, lo compro già pronto!

  4. #14
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Blue Visualizza Messaggio
    Il latte di soia è dolcissimo, Rachel, e anche quello di riso... almeno, quelli bio che compro a Naturasì.
    Poiché non uso mai lo zucchero neppure nel caffè, non riesco proprio a berli, anche se il latte vegetale mi piace molto.
    Tu che sei esperta, ne hai qualcuno da consigliarmi?
    devi comprare quelli senza zucchero... che sono adatti anche a cucinare. Prova a fare una besciamella con un latte zuccherato
    La maggior parte delle bevande vegetali ha zuccheri aggiunti.

    Alpro ha una linea senza zucchero (https://www.alpro.com/it/prodotti/be...enza-zuccheri/)

    Idem alla lidl trovi sia bevanda di soia che di avena senza zucchero.

    se non ricordo male al NaturaSì hanno quelli della marca "isola bio" che sono senza zuccheri (ma leggi sempre che tra gli ingredienti non ci sia zucchero)

    la bevanda di riso a me non piace proprio, nessuna marca.
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

  5. #15
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Blue Visualizza Messaggio
    Lo conosco... ma, siccome sono pigrissima, lo compro già pronto!
    per fare l'hummus ci vogliono tre minuti
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

  6. #16
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Rachel Walling Visualizza Messaggio
    bevanda vegetale, quella che preferisci.
    io in genere utilizzo soia o avena.
    Io sono invitata a Napoli prima o poi a mangiare la pastiera di Adry Però un assaggino della tua, per curiosità, lo accetterei!

  7. #17
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    Citazione Originariamente Scritto da chicca.s Visualizza Messaggio
    Io sono invitata a Napoli prima o poi a mangiare la pastiera di Adry Però un assaggino della tua, per curiosità, lo accetterei!
    considerala cosa fatta (alla prossima Pasqua chiaramente)
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

  8. #18
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    il tofu fatto così è buonissimo

    https://theplantbasedschool.com/tofu...della/?lang=it
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

  9. #19
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Io d solito lo taglio a quadretti (il tofu) di 2-3 cm, lo infarino nella maizena e lo friggo fino a ben dorato, dopo lo scolo e lo uso come ingredente nel wok per i classici piatti di verdure, salsa di soia etc. Anche con un buon curry vegetale al latte di cocco come sostituto della carne e po lo servo con riso cotto asciutto all asiatica
    Io potrei andare in asia e diventare un lottatore d sumo in meno di due settimane, le loro cucine e tecniche le adoro

  10. #20
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    Predefinito Re: La cucina vegetale: ricette e consigli

    Citazione Originariamente Scritto da Uomodiscienza Visualizza Messaggio
    Io d solito lo taglio a quadretti (il tofu) di 2-3 cm, lo infarino nella maizena e lo friggo fino a ben dorato, dopo lo scolo e lo uso come ingredente nel wok per i classici piatti di verdure, salsa di soia etc. Anche con un buon curry vegetale al latte di cocco come sostituto della carne e po lo servo con riso cotto asciutto all asiatica
    Io potrei andare in asia e diventare un lottatore d sumo in meno di due settimane, le loro cucine e tecniche le adoro
    buono il tofu fritto!

    il curry lo preferisco con i ceci
    Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.

 

 
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