L'hamburger del fast food più "sano" del Parma Dop

[blobb]

non saprei ma alcuni dicono che puo' provocare tumore alla vescica o al colon....ma tutto il resto che ingurgitiamo non lo e' per caso?

non esiste nessun alimento che non controindicazioni, detto questo è la quantità che conta , se mangi la peggior merda una tantum non ti fa niente

[Gianluca C.]

il prosciutto non è un insaccato ne un salume, e comunque non è la carne per se stessa ma cosa ci aggiungi per conservarli

Tutte le carni trattate o lavorate sono cancerogene

[blobb]

Tutte le carni trattate o lavorate sono cancerogene

cazzate , la carne salata non è cancerogena vatti a vedere l' OMS non l'ansa
tra l'altro è una questione di quantità

[Gianluca C.]

cazzate , la carne salata non è cancerogena vatti a vedere l' OMS non l'ansa
tra l'altro è una questione di quantità

Copio e incollo dal sito dell'OMS

Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats, poultry, offal, or meat by-products such as blood.

Examples of processed meat include hot dogs (frankfurters), ham, sausages, corned beef, and biltong or beef jerky as well as canned meat and meat-based preparations and sauces.

[...]

In the case of processed meat, this classification is based on sufficient evidence from epidemiological studies that eating processed meat causes colorectal cancer.

[blobb]

Copio e incollo dal sito dell'OMS

Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats, poultry, offal, or meat by-products such as blood.

Examples of processed meat include hot dogs (frankfurters), ham, sausages, corned beef, and biltong or beef jerky as well as canned meat and meat-based preparations and sauces.

[...]

In the case of processed meat, this classification is based on sufficient evidence from epidemiological studies that eating processed meat causes colorectal cancer.

ti sei dimenticato il resto , dove specifica che sono i nitriti-nitrati e metodi di cottura a rendere la carne cancerogena, non la salatura , tra l'altro...

VEGETALI: la concentrazione di nitrati negli alimenti di origine vegetale è particolarmente elevata in alcuni ortaggi. In particolare la loro presenza dipende da:

quantità e qualità di fertilizzanti impiegati; per questo motivo i vegetali provenienti da colture biologiche e/o non intensamente concimate contengono una percentuale inferiore di nitrati
quantità di luce assorbita: come abbiamo già ricordato le piante necessitano di luce solare per utilizzare l'azoto contenuto nei nitrati. Ne consegue che i vegetali coltivati in serra o esposti limitatamente alla luce contengono più nitrati di quelli di stagione coltivati nei campi.
Tipi di ortaggi:

ad alto contenuto di nitrati: lattuga, cavolo rapa, lattuga cappuccina, crescione, bietola da costa, ravanello, rafano, rabarbaro, rapa rossa, spinacio
a medio contenuto di nitrati: cima di rapa, indivia, finocchio, cavolo riccio, sedano, cavolo bianco, cavolo verza, zucchino
a basso contenuto di nitrati: melanzana, fagiolino, cavolfiore, broccolo, cicoria, pisello, cetriolo, patata, germogli, carota, peperone, funghi, porro, cavoletto di Bruxelles, cavolo rosso, radice amara, asparago, pomodoro, cipolla.
Anche la distribuzione dei nitrati nell'ortaggio è variabile, con concentrazioni più elevate nei gambi, nelle coste, nelle foglie esterne e nella scorza.
E' tuttavia interessante notare come questi ortaggi siano particolarmente ricchi di vitamina C e poveri di ammine, un mix vincente che impedisce la trasformazione dei nitrati in nitriti e di questi ultimi in nitrosamine.

[blobb]

Copio e incollo dal sito dell'OMS

Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats, poultry, offal, or meat by-products such as blood.

Examples of processed meat include hot dogs (frankfurters), ham, sausages, corned beef, and biltong or beef jerky as well as canned meat and meat-based preparations and sauces.

[...]

In the case of processed meat, this classification is based on sufficient evidence from epidemiological studies that eating processed meat causes colorectal cancer.

ed ancora leggi bene questo rapporto
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2015/11/03/report-says-eating-processed-meat-is-carcinogenic-understanding-the-findings/

[Gianluca C.]

ti sei dimenticato il resto , dove specifica che sono i nitriti-nitrati e metodi di cottura a rendere la carne cancerogena, non la salatura , tra l'altro...

Salting vuol dire salatura

Aricopio e incollo

Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats, poultry, offal, or meat by-products such as blood.

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Salting vuol dire salatura

Aricopio e incollo

Processed meat refers to meat that has been transformed through salting, curing, fermentation, smoking, or other processes to enhance flavour or improve preservation. Most processed meats contain pork or beef, but processed meats may also contain other red meats, poultry, offal, or meat by-products such as blood.

te l'ho detto continua a leggere ed approfondisci , si parla di nitriti- nitrati, tipo di cottura e ferro eme,non si sale , ci mettono dentro le salature perchè spesso ci mettono anche i nitrati, poi c'è il calcolo dell'aumento di rischio, 18% se superi 50 gr di insaccati al gg, una sigaretta aumenta il rischio di 20.000 volte
in poche parole un salame è cancerogeno quanto la lattuga

[Gianluca C.]

in poche parole un salame è cancerogeno quanto la lattuga

Vabbè chiudiamo qui

[blobb]

Vabbè chiudiamo qui

ci sono gli studi, solo che non te lo dicono, come le patate e pomodori sono velenosi contenendo le solanine https://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/verdura/tossiche.htm